Griller est plus qu'une méthode de cuisson - c'est une forme d'art! Un avec un objectif de faire Viande goût tendre et délicieux, bien sûr. Atteignez cet objectif avec Iron Chef Pierre Curtiss astuce de marinade géniale qu'il a partagé sur Instagram samedi. Il se vante que cela va "renforcer la saveur" et "attendrir la viande", et nous avons hâte de l'essayer.
Marinades changer radicalement le goût de votre viande, il n'est donc pas surprenant que de nombreux chefs aient souvent préféré recettes de marinades. Dans la version de Curtis, tout ce dont vous avez besoin est du gingembre râpé et de la recette de marinade de votre choix! (Remarque: Vous pouvez trouver plusieurs marinades faciles pour le poulet grillé ici.)
"Iron Chef hack: Ajouter du gingembre râpé à vos marinades pour poulet ou agneau non seulement rehaussera la saveur mais aidera vraiment à attendrir la viande", a-t-il légendé un post sur Instagram samedi.
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Une publication partagée par Curtis Stone (@curtisstone)
Il s'avère que ce hack est soutenu par la recherche! "L'extrait de gingembre est un attendrisseur de viande efficace", a déclaré une étude de 2016 dans Journal des sciences de l'élevage. Ajoutez-le simplement à votre marinade et laissez le gingembre faire son travail.
"Je recommande de mariner au moins 30 minutes avant la cuisson", a ajouté Stone. Il a également partagé une photo le montrant en train de saupoudrer de gingembre râpé dans un bol de marinade sur Iron Chef: Quête d'une Légende de Fer. Ce nouveau concours culinaire première sur Netflix le 15 juin.
Beaucoup de gens adoraient le hack de marinade partagé par Curtis. "😍😍😍😍 touche de signature", a écrit une personne.
"Merci beaucoup pour le conseil Chef 👍", a commenté un autre. "J'essaierai la prochaine fois que je cuisinerai du poulet ❤️."
"Oui, le chef curtis quelque chose sur le fonctionnement interne du gingembre aide vraiment à attendrir la viande :) ❤️👌🏾👌🏾", a déclaré quelqu'un d'autre.
C'est un moyen tellement simple d'ajouter plus de saveur et de créer une viande plus tendre. Essayez ceci et votre séance de grillades en semaine bénéficiera de la meilleure mise à niveau !
Avant de partir, vérifiez Les recettes faciles du dîner de semaine d'Ina Garten dessous:
