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Essayer de réfléchir à un nouveau dîner tous les soirs de la semaine semble parfois impossible, nous avons donc toujours quelques constantes en rotation. Notre option de dîner la plus sûre? Pâtes. Nous stockons dans nos armoires différentes formes de pâtes, hiver comme été, pour qu'un repas rapide et délicieux soit toujours à portée de main. Manger un bol chaud de pâtes à la bolognaise en été ne ressemble pas nécessairement à un match au paradis, mais l'été est en fait l'un des meilleurs moments de l'année pour changer votre jeu de pâtes. Au lieu de compter sur des viandes lourdes cuites lentement pour la saveur, Martha Stewart
nous montre comment ça se passe en elle bucatini aux tomates rôties et fraîches, une célébration de l'été qui est toujours prête à manger en moins d'une heure.
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Nous aimons les plats de pâtes d'été qui incorporent des tomates crues, mais parfois ces tomates crues sont un peu trop aqueuses pour enrober vos pâtes de sauce. La solution de Stewart? Faites rôtir rapidement des tomates cerises jusqu'à ce qu'elles soient bouillonnantes, éclatantes et légèrement carbonisées, puis mélangez-les avec de l'eau de cuisson des pâtes et de l'huile d'olive pour créer une sauce qui s'accrochera aux nouilles.
Ensuite, elle ajoute une touche de saveur vive et fraîche de tomate avec une sorte de salade de tomates faite avec des tomates en dés (nous recommandons d'utiliser des tomates cultivées sur place ou du marché fermier pour la meilleure saveur), du basilic frais râpé et de la menthe, et Suite huile d'olive.
La sauce aux tomates cerises rôties est mélangée avec le pâtes bucatini
(c'est comme des spaghettis mais il y a un trou au centre de chaque longue nouille), puis il est surmonté du salade de tomates fraîches, une cuillerée de ricotta et une poignée de croustillant maison au Pecorino Romano Croûtons.
Les pâtes de Stewart aux tomates de deux façons peuvent être consommées chaudes dès qu'elles sont faites, ou vous pouvez les manger à la pièce température si se prélasser à la lumière du soleil couchant d'été vous fait oublier de dîner après qu'il soit Fini.
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