Plage de myrte est peut-être mieux connue pour ses kilomètres de plages de sable blanc et sa vie décontractée, mais cette destination côtière a également une saveur sérieuse. Alors que les fruits de mer règnent en maître ici, certains des plats les plus emblématiques de la région tiennent également compte de la terre. De la soupe de crabe aux hushpuppies, nous avons mis en lumière le plat le plus célèbre de la région, ce qui est une raison suffisante pour se rendre dans ce point chaud du sud. Cuisez votre appétit et prenez la route.
Soupe de Crabe
Une concoction riche et crémeuse semblable à une chaudrée, la soupe de crabe se compose de chair de crabe en morceaux, de rangée de crabe, qui ne provient que de crabes femelles (ouais, crabes), de crème épaisse et d'un soupçon de sherry. Les œufs sont ce qui donne à la soupe sa couleur orange caractéristique et sa saveur saumâtre. Sa première incarnation était connue sous le nom de Partan Bree, une sorte de bisque de crabe, que les colons écossais ont apportée dans les années 1700. Le plat est cependant devenu complet en 1920 lorsque William Deas, un chef africain et majordome du maire de l'époque, R. Goodwyn Rhett a ajouté des œufs de crabe à son stock, donnant au bol un petit quelque chose de spécial avant de le servir au président William Howard Taft, qui visitait la ville. Et hélas, ce favori au beurre sucré est né. Pour savourer certaines des meilleures itérations le long du Grand Strand, prenez votre louche et rendez-vous à Maison du Capitaine de Mer sur North Ocean Boulevard stat, qui les emballe avec de la chair de crabe bleu, et profitez d'une itération incontournable à Inlet Crab House & Raw Bar sur Murrells Inlet, ou frappez le Maison Chesapeake sur Rangée de restaurants.
Crevettes et Grits
Cet incontournable officiel de la Caroline du Sud devenu une légende de renommée mondiale combine la terre et la mer en une signature qui est aussi synonyme du Sud qu'un ton traînant twangy. Fabriqué à partir de l'ébullition d'une forme féculente et moins sucrée de maïs grossièrement moulu, connu sous le nom de maïs denté, le gruau était traditionnellement préparé par les habitants des Lowcountry comme plat de petit-déjeuner courant en utilisant l'eau de mer comme base. L'ajout de crevettes de ruisseau au mélange s'est avéré un soupçon sucré qui a collé (moins l'eau salée). Les itérations d'aujourd'hui sont décidément plus crémeuses, grâce à des fioritures de bienvenue comme le beurre, le fromage et la crème épaisse. Ce plat est aussi courant dans les restaurants de Myrtle Beach que les coquillages sur la plage. Certaines versions remarquables peuvent être trouvées sur Thon méchant sur Murrells Inlet, qui les infuse d'un mélange de rêve de crevettes géantes, de sauce à la crème créole, d'andouille et de fromage. Poisson volant à North Myrtle Beach ajoute une sauce à la crème de jambon de pays et du fromage au combo, tandis que Bouées favorise les crevettes sautées, la saucisse andouille, le bacon, les oignons et les poivrons servis sur du gruau de fromage jaune cuit lentement et moulu sur pierre.
Chut les chiots
Le côté quintessentiel du poisson frit qui compose la cuisine Calabash, les hush puppies sont faits d'une pâte à base de semoule de maïs qui est frite en deux bouchées de délicieux délices. Les morceaux sucrés-salés ont commencé comme un comestible improbable. On disait qu'ils étaient cuits (avec du poisson frit) et nourris aux aboiements de chiens pour les «empêcher» de mendier de la nourriture. L'amour des chiots Hush est profondément ancré à Myrtle Beach, c'est pourquoi ces grignotines pop-in-your-mouth se trouvent sur les menus partout ici. Les favoris locaux incluent ceux proposés à M. Poisson, où ils sont dorés à la gloire dorée et servis avec du beurre de miel dégoulinant. Jack ivre on Murrells Inlet sert non seulement ses chiots croustillants à la perfection comme côté vedette, mais aussi comme dessert dans leur signature Hushpuppy Sunday. Venez affamé Salon du chien mort sur Murrells Inlet, qui pèse lourd sur leurs chiots silencieux, les amenant à table près du panier.
Faire bouillir le pays bas
Un aliment de base, cette merveille à un pot remplit les ventres depuis des siècles, bien que la tradition locale prétende qu'elle n'a reçu son nom officiel que dans les années 1960. Selon l'histoire, lorsque Robert Gay de Gay Seafood, qui vivait dans la région de Frogmore sur l'île Sainte-Hélène, avait besoin d'un moyen facile de nourrir 100 soldats, il jeta essentiellement tout ce qu'il avait sous la main - fruits de mer, saucisses, maïs et pommes de terre - dans une seule casserole, ajouta quelques épices et fit bouillir ça monte. Et par conséquent, un plat bien-aimé est né. Il a été surnommé "Frogmore Stew", bien qu'aujourd'hui il soit plus largement connu sous le nom de marmite à ébullition ou à vapeur de Lowcountry. Cabane de fruits de mer Duffy Street à North Myrtle Beach mélange le leur avec tous les ingrédients habituels dans un bouillon de crabe sucré. Vous partez en groupe? Bar à huîtres de Bimini est célèbre pour ses marmites à vapeur de style familial, qui sont bouillies avec un mélange d'huîtres, de palourdes, de moules, de crevettes, de pattes de crabe et d'épis de maïs. Si vous avez envie d'un petit coup de pied à vos fruits de mer, Crab Shack de Joe fait le style cajun. Faites votre choix; vous ne pouvez pas vous tromper.
Poisson frit
Délice régional préféré, le poisson frit est la star de la cuisine calebasse, qui vient de le village de pêcheurs voisin de Calabash, où il a été préparé pour la première fois. La fraîchement pêché les fruits de mer panés à la semoule de maïs frits sont le plus souvent servis sous forme de buffet, de sorte que les assiettes peuvent être empilées. Les fruits de mer originaux Benjamin's Calabash dispose de 170 articles sur son buffet avec à peu près tous les êtres vivants de l'océan. Club de poisson chaud à Murrells Inlet propose des options à partir du menu comme un mélange brun doré frit de plie, crevettes, huîtres et beignets de crabe. À Capitaine Archie sur North Myrtle Beach, vous pouvez choisir parmi des bouchées de poisson blanc frit ou de crevettes de la taille d'une application, ou profiter de généreuses portions de croustillant des poissons comme la plie, les huîtres, les crevettes ou les gâteaux de crabe - ou optez pour l'enthousiasme avec le plateau du capitaine, qui les comprend tous.
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Cet article a été réalisé par SheKnows pour Visit Myrtle Beach.
