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Il y a des aliments qui nous rappelleront toujours l'été. Des fraises rouges brillantes, du maïs incroyablement sucré, des nectarines juteuses et des tomates anciennes de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel ne sont que quelques-uns de nos favoris, ainsi que du basilic et de la menthe frais et parfumés. Mais quelque chose d'autre que nous aimons à propos de ces ingrédients de produits d'été, c'est que leurs saveurs semblent toutes fonctionner ensemble. Nous aimons les plats d'été qui incorporent plusieurs de nos articles de saison préférés, et le laissons Giada De Laurentiis pour proposer une recette si vibrante et éclatante des saveurs de l'été qu'elle pourrait bien voler la vedette à la nourriture chaude sur le gril lors de votre prochain barbecue. C'est un salade de pêches et maïs c'est plus que la somme de ses parties, et le meilleur moment pour le faire est maintenant.
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De Laurentiis a évidemment passé beaucoup de temps en Italie (bonjour, elle a même écrit un livre à ce sujet: l'Italie de Giada).
Ils ne sont pas étrangers aux étés chauds bouillants là-bas, il n'est donc pas surprenant que la star de la télévision et l'auteur de livres de cuisine aient beaucoup de rafraîchissement recettes d'été dans sa manche.
Vous pouvez techniquement faire cette salade à tout moment de l'année avec des ingrédients de l'épicerie, mais pour de meilleurs résultats, elle devrait être fait au cœur de l'été, lorsque vous pouvez obtenir des nectarines ou des pêches, du maïs, du basilic et des piments frais de l'agriculteur marché. Si vous n'en avez pas près de chez vous, ne craignez rien - même les produits d'épicerie sont meilleurs quand c'est en fait en saison.
Pour faire la salade, vous marinerez doucement les nectarines ou les pêches tranchées avec du basilic frais haché, du piment et vinaigre balsmique blanc.
Ensuite, après avoir décortiqué votre maïs, vous aurez une décision importante à prendre. Si le maïs est super sucré, vous n'avez pas besoin de le faire cuire. Parfois, il vaut mieux laisser cette saveur chanter, vous savez? Mais s'il est légèrement moins sucré, vous pouvez griller ou griller votre maïs jusqu'à ce qu'il soit carbonisé par endroits, puis couper les grains de l'épi pour votre salade. Ajoutez-le à la salade de nectarines ou de pêches qui a mariné.
Vous êtes maintenant prêt à servir! Déchirez une boule de burrata de 8 oz en morceaux, puis garnissez-en la salade. Saupoudrer de sel et arroser d'huile d'olive, et vous avez le côté estival parfait. Mangez-le tel quel, servi sur du pain grillé comme une bruschetta, ou mélangez-le avec votre forme de pâtes cuites préférée pour faire une salade de pâtes rapide. Nous aimons aussi le fait que la recette soit assez flexible - vous pouvez vraiment utiliser n'importe quelle sorte de fruit à noyau à la place du nectarines et pêches, des pluots aux apriums et inversement, et vous pouvez ajouter toutes les herbes fraîches d'été que vous Comme. Le résultat sera toujours une salade mémorable que vous voudrez faire chaque année lorsque le soleil commencera à briller.
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