Si vous achetez un produit ou un service évalué de manière indépendante via un lien sur notre site Web, SheKnows peut recevoir une commission d'affiliation.
En ce qui concerne les repas d'été, il y a quelques recettes sur lesquelles nous nous rabattons encore et encore. Nous avons un rendez-vous Recette de pizza grillée à 5 ingrédients plus facile que de commander à emporter, La recette infaillible des côtes levées d'Ina Garten est toujours un succès, et nous avons plus recettes de cocktails en grande quantité sur notre liste de choses à faire que nous ne savons quoi en faire. Mais on ne sait jamais quoi faire pour le dessert. Parfois, nous allons à l'ancienne solution de repli du shortcake aux fraises, d'autres fois, nous signalons simplement le camion de crème glacée et les laissons s'occuper de nos invités affamés. Mais l'experte en gâteaux Martha Stewart's
La recette du gâteau au beurre gluant est si bonne que nous pensons qu'elle pourrait devenir notre nouveau dessert d'été préféré.
Voir ce post sur Instagram
Une publication partagée par Martha Stewart (@marthastewart)
Même si vous n'avez jamais eu de gâteau au beurre gluant auparavant, il est assez célèbre, en particulier à Saint-Louis, d'où la recette est originaire. contrairement à la plupart recettes de gâteaux, qui commencent par une pâte et sont levées avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique, Gâteau au beurre gluant de Stewart est fait avec une pâte levée molle. Il doit lever pendant environ une heure, et pendant ce temps, vous pouvez mélanger la garniture de gâteau dans votre mélangeur sur socle.
La garniture est faite de beurre, de sucre, de sel, d'œufs, de vanille, de sirop de maïs et de farine. Beaucoup de gens jugent le sirop de maïs, mais ce n'est pas la substance à haute teneur en fructose, et il est essentiel de donner à votre gâteau au beurre la texture gluante qui lui donne son nom.
Dans la vidéo, Stewart fait aussi quelque chose qui nous a époustouflé. Elle beurre son plat allant au four et le tapisse de papier sulfurisé, mais ensuite, pour empêcher le papier sulfurisé de s'enrouler avant d'ajouter la pâte, elle utilise deux clips liant
pour serrer les bords du parchemin contre les parois du plat. Cela maintient tout en place pendant qu'elle remplit le plat avec la pâte et la garniture.
Selon Stewart, il aura un dessus brun doré une fois terminé, mais ne sera pas placé au centre. Le gâteau va monter et descendre pendant la cuisson, lui donnant un aspect bouillonnant et inégal, mais cela fait partie du charme. Une fois le gâteau refroidi, Stewart le saupoudre de sucre à glacer, et le résultat est un gâteau « croustillant sur le dessus, moelleux sur le dessous et gluant ». au milieu." Ajoutez quelques baies d'été sur le dessus pour la garniture, et vous aurez un dessert signature pour tous vos pique-niques, barbecues et repas-partage ce saison.
A la recherche de plus de recettes estivales? Giada De Laurentiis a beaucoup:
Regardez: Une pizza grillée à 5 ingrédients plus simple que de commander à emporter
