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Le printemps est une période étrange de l'année. Le premier nouveau produit fait son chemin vers le marché fermier et l'épicerie, ce qui est incroyable après un long hiver de racine légumes et chou frisé, mais les nuits sont encore suffisamment fraîches pour que nos dîners aient au moins un peu de chaleur pour eux. Cela peut être un peu un problème de cuisine, mais bien sûr, il existe une solution. Depuis livres de cuisine pour manger sainement
aux publications Instagram partageant de nouvelles recettes fraîches, nous pouvons toujours compter sur Martha Stewart pour inspiration de dîner de printemps. Cette fois, la recette dont elle nous a envie est une salade croustillante et crémeuse remplie de tous nos ingrédients préférés: une salade de déesse verte au poulet frit avec beaucoup d'avocat et de laitue fraîche.
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C'est le plat de printemps idéal. Salade de Stewart utilise certains des premiers produits frais du printemps - pois mange-tout, fenouil, laitue Little Gem - mais associe les légumes avec une vinaigrette verte crémeuse au yogourt grec, puis ajoute des filets de poulet en croûte de panko et de parmesan frits dans une poêle antiadhésive
pour un croquant copieux et charnu.
Nous aimons aussi la façon dont le plat peut être déconstruit. Les enfants peuvent manger des filets de poulet et tous les légumes qu'ils sont prêts à essayer, tandis que les adultes peuvent manger le plat tel quel. Ou, vous pouvez servir les filets de poulet comme entrée, avec la salade remplie de légumes sur le côté et la vinaigrette de déesse verte pour tremper vos filets.
Il y a aussi de la place pour les raccourcis. Stewart pourrait ne pas approuver, mais vous pouvez toujours utiliser vinaigrette déesse verte achetée en magasin
et des filets de poulet congelés pour en faire un repas de semaine super facile.
Il est également facile de faire passer cette recette du printemps à l'été - remplacez simplement le poulet frit par du poulet ou des crevettes grillés pour un repas légèrement plus léger, parfait pour les journées chaudes.
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