Les vacances signifient cannelle petits pains pour le petit déjeuner dans de nombreuses familles, dont la mienne. La douce odeur qui s'échappe du four remplit toute la cuisine d'un air de fête. Sans oublier que la préparation et le nettoyage sont faciles - une nécessité lorsque vous préparez un gros repas plus tard et/ou organisez la fête de famille. Giada de Laurentiisaime les brioches à la cannelle sur Pâques matin aussi - mais les siens sont épicés et citronnés pour une façon unique de commencer vos vacances.
Le 11 avril, le chef italo-américain lauréat d'un Emmy a posté une photo de ses brioches à la cannelle, qui sont arrosés d'un glaçage blanc sucré. (J'ai déjà l'eau à la bouche!) Elle l'a légendé: "Ces brioches à la cannelle épicées et citronnées sont la version de @Giadadelaurentiis du Pane Di Pasqua, un pain de fête de Pâques sucré d'Italie."
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Pane Di Pasqua signifie Pain de Pâques, et c'est le régal parfait pour votre brunch des Fêtes ce dimanche. Pour la pâte, vous aurez besoin de levure sèche, de farine, de graines d'anis moulues, de sucre, de beurre, de jaunes d'œufs, d'extrait de vanille, etc. La garniture demande de la cassonade claire, du zeste de citron, du zeste d'orange, de l'anis moulu, de la cannelle et d'autres ingrédients. Et le glaçage est fait avec du sucre en poudre et du jus d'orange fraîchement pressé.
Pour préparer ce petit-déjeuner, commencez par la pâte. Mélanger les ingrédients secs dans un bol et fouetter les ingrédients liquides dans un autre. Ajouter ensuite les ingrédients humides et la levure active aux ingrédients secs et pétrir quelques minutes. Ensuite, il doit rester sur le comptoir pendant environ une heure. Ensuite, roulez la pâte et recouvrez-la de beurre et d'un mélange de cassonade, de zeste de citron et d'orange et d'autres ingrédients.
Coupez la bûche en rouleaux de deux pouces et placez-les dans un plat de cuisson en verre de 13 x 9. Vous devez les laisser reposer environ 30 minutes avant la cuisson. Sortez-les du four et glacez-les avec le mélange de glaçage maison. Servir avec du café et déguster! Le temps total de préparation, le temps d'inactivité et le temps de cuisson pour cette recette sont de trois heures, mais cela vaut vraiment la peine d'attendre car ils sont délicieux !
Obtenez la recette complète des brioches italiennes à la cannelle de Laurentiis ici.
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