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Il y en a tellement délices culinaires à savourer à l'approche de Pâques qu'il est difficile de choisir un favori. Depuis jambon cuit aux oeufs farcis, Bonbons de Pâques et jelly beans, c'est l'une de nos vacances préférées, mais une chose que nous devons toujours avoir sous une forme ou une autre est le gâteau aux carottes. Après tout, c'est le préféré du lapin de Pâques. Mais cette année, pourquoi ne pas prendre note de Martha Stewart's book et faire les choses un peu différemment? Le auteur de livre de cuisine
et merveille domestique juste partagé sa recette de gâteau au fromage aux carottes, et elle s'inspire des saveurs crémeuses, acidulées, sucrées et épicées du glaçage au fromage à la crème, la partie préférée de tout le monde du gâteau aux carottes de toute façon.
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Il y a tellement de choses à aimer cette recette. La base est une croûte de biscuits graham traditionnels (utilisez chapelure de biscuits graham
comme raccourci), mais en clin d'œil aux noix parfois incluses dans le gâteau aux carottes, Stewart ajoute également des pacanes grillées, ce qui approfondit la saveur.
Pour la décoration, le cheesecake est garni de carottes en pâte d'amande. Le massepain est fabriqué à partir d'amandes et de sucre, entre autres ingrédients, et vous pouvez achetez-le préfabriqué.
Ensuite, moulez et colorez simplement le massepain jusqu'à ce que vous ayez un bouquet de mini carottes oranges pour décorer.
Quant au cheesecake lui-même? C'est un dessert délicieusement crémeux à base de fromage à la crème, de carottes râpées, d'œufs et de sucre, ainsi que des épices chauffantes que l'on trouve habituellement dans le gâteau aux carottes: de la muscade fraîchement râpée et de la cannelle moulue. Mais dans un peu de rebondissement, Stewart demande du gingembre fraîchement râpé dans sa recette, plutôt que du gingembre séché – le gingembre frais est plus percutant et ajoute plus de saveur.
Votre table de Pâques sera remplie d'autres plats traditionnels, alors pourquoi ne pas faire bouger les choses cette année et échanger le gâteau aux carottes contre un gâteau au fromage aux carottes inspiré du glaçage au fromage à la crème de Martha Stewart?
C'est tellement bon que vous pourriez même convaincre le lapin de Pâques de rester pour le dessert.
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