À peu près à la même époque l'année dernière, TIC Tac les aliments ont été inondés de teintes vertes oeufs au pesto servi sur une épaisse tranche de pain au levain. Le hack alimentaire était facile: il suffit de faire cuire quelques cuillères à soupe de pesto, puis de casser quelques œufs et de les ajouter directement au pesto cuit. Pendant la cuisson des œufs miroir, saupoudrer de sel, de poivre et de flocons de piment rouge broyés; retournez, puis glissez sur votre pain grillé, ajoutez un shake ou deux de poivron rouge et plongez dedans.
"J'ai dû l'essayer parce qu'ils sonnaient si bien", déclare la célèbre blogueuse culinaire Eating Bird Food dans sa vidéo publiée en mai dernier. "Dix sur 10. Si bon."
C'est une tendance que nous pouvons toujours prendre du retard (et ont définitivement continué à faire à ce jour). Mais maintenant, un peu moins d'un an plus tard, Iron Chef Bobby Flay est entré dans le chat – et a donné aux célèbres œufs au pesto de TikTok une touche délicieusement épicée.
Décrits comme une «version du sud de l'Italie d'un crostini», les œufs brouillés calabrais de Flay sont similaires à la recette tendance des œufs au pesto en ce sens qu'ils contiennent également du pesto. Cependant, au lieu de cuire les œufs au pesto, ils sont cuits dans de la sopressata et des oignons - et le pesto est, à la place, combiné avec des jalapenos, du parmesan, des pignons de pin, de l'ail, du sel et du poivre et étalé sur de la ciabatta grillée pain.
"Cela va vraiment mettre nos papilles en éveil", déclare Flay à propos de son irrésistible plat de petit-déjeuner dans un épisode de Brunch chez Bobby.
Quelques conseils lors de la préparation du plat: Afin d'éviter une tartinade de pesto trop épicée, retirez les tiges et les graines des jalapeños et faites-les rôtir avant de les ajouter à votre mélange de pesto.
"Je me suis dit:" Ça va être beaucoup trop épicé. Nous avons un peu d'omble chevalier à l'extérieur; ça adoucit un peu l'épice », dit Flay.
Astuce n°2? Ne brouillez pas trop les œufs - et n'ayez pas peur d'ajouter du provolone pour donner de la texture aux œufs brouillés. "Cela le rendra encore plus crémeux", déclare Flay.
Et voilà: une version améliorée des célèbres œufs au pesto de TikTok.
« [Il a] une belle saveur épicée – des saveurs très audacieuses là-bas. J'adore ce genre de cuisine audacieuse que vous trouverez dans le sud », déclare Flay.
Obtenez la recette complète des œufs brouillés calabrais de Flay avec bruschetta au pesto de jalapeno sur Réseau alimentaire.
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