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Chaque année, je tombe dans la tradition séculaire de mettre en valeur Les résolutions du Nouvel An. Et, chaque année, je les abandonne bien trop tôt par la suite. Ce n'est pas quelque chose dont je suis fier, mais bon, c'est la réalité et il y a quelque chose de puissant à le posséder. C'est en fait en le possédant que j'ai réalisé qu'il était temps de repenser les résolutions – pas de les annuler complètement, mais d'adopter une nouvelle approche. Au cours des dernières années - au cours des 10 dernières années et plus, en fait - mes résolutions se sont concentrées sur une forme d'objectif de santé: faire de l'exercice ce plusieurs fois par semaine, mangez ce beaucoup de légumes par jour, limitez votre sucre, boire plus d'eau, bla, bla, bla. Parce que ces angles ne semblent jamais m'inspirer plus de quelques semaines, j'ai commencé à réfléchir. Et c'est ainsi que mon projet de cuisine de 52 semaines a vu le jour - et comment mon histoire d'amour avec le
Plutôt que de me concentrer sur les «bons» et les «mauvais» ingrédients et aliments comme je le fais depuis tant d'années auparavant, le premier jour de 2022 m'a inspiré à réfléchir à une vue d'ensemble. Ce faisant, j'ai compris à quel point je suis pointilleux, à quel point je suis une créature d'habitude et à quel point je cuisine rarement. Une pensée en a entraîné une autre, et Recipe Rendezvous (ce que j'ai nommé mon projet de manière ludique, que je présente sous forme de série sur mes histoires Instagram) est né. Le but? Cuisiner une toute nouvelle recette chaque semaine cette année.
Une fois que l'idée a pris vie dans mon esprit, j'étais prêt à lancer la première semaine de janvier avec l'une des nombreuses recettes que j'avais enregistrées sur Instagram. (Tu vois, j'étais drôle comme ça. Je conserverais des dizaines de recettes uniquement pour rentrer à la maison et cuisiner le même poulet, riz et épinards, ou des nouilles EVOO nature chaque nuit. Créature d'habitude, tu te souviens?) J'ai opté pour Pâtes crémeuses au poulet toscan One Pot par Food Dolls, a placé mon Four hollandais Great Jones Dutchess de 6,75 pintes (qui m'avait été envoyé comme introduction à la marque des mois auparavant; et que j'ai utilisé comme déclaration de décoration de cuisine parce que j'aimais la couleur et l'esthétique, et que j'étais nettement moins préoccupé par son utilité de cuisson) sur le brûleur, et je me suis mis au travail.
TL; DR: La recette était délicieuse, les mécaniques de cuisson (hacher, trancher, couper en dés, sauter et bouillir) étaient méthodiquement relaxantes, et la fonte émaillée Four néerlandais travaillé comme un charme tout au long du processus. Et juste comme ça, je suis tombé amoureux de ma nouvelle résolution et de ce qui allait bientôt devenir une tradition très attendue du week-end. Bien que les recettes que j'ai essayées jusqu'à présent aient presque toutes été délicieuses, c'est la Four hollandais Great Jones Dutchess qui a eu un tel impact sur le projet. (Et, honnêtement, peut-être même mes muscles considérant qu'il pèse 15 livres.)
Lorsque j'avais découvert la marque d'ustensiles de cuisine célèbre sur Instagram, je n'avais vu et entendu que de grandes choses. En creusant un peu plus profondément, j'ai découvert que les seules vraies plaintes concernant le four hollandais relativement plus abordable (qui sonne à 160 $, qui représente environ un tiers du prix du four hollandais ovale Le Creuset préféré) étaient qu'il avait une propension à coller et coloration. Après l'avoir utilisé cinq fois - pour tout cuisiner, des sauces pour pâtes légères et du pesto vert crémeux aux plats infusés de tomates rouges foncées - je peux nier ces affirmations. Je n'ai rencontré aucun collage ou tache, ce qui signifie que non seulement cette casserole cuit de manière uniforme et complète, mais qu'elle permet également un nettoyage incroyablement facile. Que demander de plus d'un four hollandais ?
Tout ce que je sais, c'est que mon expérience m'a fait croire en la marque. Et maintenant, mes yeux sont rivés sur le mini Dutch Oven (le Bébé Néerlandais) en Taffy, la nouvelle teinte rose bubblegum de la marque. Et maintenant que je prépare une tempête, je pense que c'est un achat qui en vaut la peine. Heck, je pourrais même jeter les précieux torchons de la marque (le Serviette de fête, qui vient dans un ensemble de deux) pendant que j'y suis. Après tout, JE CUISINE – et Great Jones fait toute la différence dans mon processus.
