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Le Super Bowl est presque là, et même si vous n'êtes pas un grand fan de football, c'est toujours amusant de célébrer le grand match avec plateau après plateau de collations le jour du match. La livraison de commandes est également savoureuse, mais lorsque vous attendez toute la journée que le football commence, c'est amusant d'avoir un projet de cuisine délicieux travailler sur. Alors quand on a vu Alex Guarnaschelli faire ses bâtonnets de salami à la mozzarella avec de la sauce à la vodka dans l'épisode de cette semaine de La cuisine, nous avons été séduits, et heureusement, elle a partagé la recette complète sur son Instagram, nous avons donc le temps de rassembler nos ingrédients avant le dimanche du Super Bowl.
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Une publication partagée par Alex Guarnaschelli Le « ICAG » (@guarnaschelli)
Les bâtonnets de mozzarella de Guarnaschelli sont encore meilleurs que ce que vous pouvez obtenir d'une pizzeria, car ils sont farcis de salami épicé. Et plutôt que de les tremper dans un pot de marinara achetée en magasin, elle prépare une sauce à la vodka rapide et savoureuse qui est à la fois brillante et crémeuse.
Pour faire les bâtonnets, les bâtonnets de fromage à la mozzarella sont enveloppés dans du salami, puis panés dans de la farine, des œufs et de la chapelure. Pour les résultats les plus croquants, vous voudrez répéter le processus deux fois. Réfrigérez les bâtonnets pendant 30 minutes - cela les aide à rester ensemble pendant la cuisson, au lieu de faire exploser le fromage et le salami dans votre marmite - puis déposez-les dans de l'huile de cuisson à 350 degrés.
Utiliser un thermomètre digital pour vous assurer que votre huile est à la bonne température - s'il fait trop chaud, les bâtonnets de mozz vont brûler, et s'il fait trop froid, ils absorbent l'huile au lieu de devenir croustillants et dorés.
Tout le monde n'aime pas la friture, car cela peut devenir un peu salissant. Nous recommandons à l'aide d'un écran anti-éclaboussures pour réduire les éclaboussures d'huile, ce qui rend l'affaire plus sûre et plus facile.
Vous pouvez garder les bâtonnets de mozzarella cuits au chaud dans le four pendant que vous finissez de les préparer, et lorsque vous avez terminé et que tout le monde commence à creuser bâtonnets de mozzarella fondants et extensibles remplis de salami et trempés dans votre sauce à la vodka maison, vous serez salué comme le véritable MVP du Super Bowl Dimanche.
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