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Jardin d'Ina semble toujours savoir exactement ce dont nous avons besoin. Ses recettes varient de moderne et réconfortant à frais et élégant, et personne ne fait un dessert décadent comme Garten. C'est le genre de personne qui apprend qu'une tempête de neige approche et qui invite des amis à un dîner afin qu'ils puissent profiter de la sensation agréable d'être enneigés ensemble. Il y a une semaine, elle a reçu des amis pendant un blizzard, et ils ont amené cosmos orange sanguine pour que le groupe boive. Garten devait savoir qu'on n'arrêtait pas de penser à ces cocktails, car elle a enfin partagé la recette sur son site.
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La recette du cosmos à l'orange sanguine vient du Contessa aux pieds nus amis et convives, Rob Marshall et John DeLuca. Ils ont l'air fantaisistes et ont l'air fantaisistes, mais ils sont en fait assez simples à faire.
L'ingrédient le plus important est, bien sûr, les oranges sanguines. Heureusement, les agrumes sont de saison cette année, et ces jours-ci, vous pouvez souvent trouver des oranges sanguines même dans votre épicerie standard. Vous aurez besoin de 1,5 tasse de jus d'orange sanguine pour la recette, ainsi que de 1/2 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé, alors assurez-vous d'avoir un bon presse-agrumes à portée de main. Nous aimons utiliser un éplucheur d'agrumes classique pour les citrons verts, et quelque chose d'un peu plus grand pour extraire le jus des oranges sanguines - ça vaut le coup devenir électrique si vous aimez régulièrement avoir du jus d'agrumes fraîchement pressé.
Les jus sont mélangés 2 tasses de bonne vodka et 1 tasse de Cointreau (une liqueur d'orange française - ne le remplacez pas par du triple sec, qui est beaucoup moins complexe), puis mélangés et secoués avec de la glace.
Garten recommande de frotter les bords de vos verres à martini avec des écorces d'orange sanguine, puis d'utiliser ces écorces comme garniture. Les huiles essentielles de l'écorce d'orange se retrouveront sur le bord des verres à martini, donc chaque fois que vous y allez pour une gorgée, vous aurez une bouffée d'orange piquante.
C'est le type de boisson dont nous avons besoin en ce moment. L'utilisation d'agrumes frais nous rappelle l'une des parties les plus agréables de l'hiver, tandis que la saveur vibrante semble nous rappeler que quelque part, d'une manière ou d'une autre, le temps plus chaud et le soleil reviendront. La couleur rosée, rose-rouge en fait également un cocktail parfait pour la Saint-Valentin. Laissez à Garten le soin d'avoir le genre d'amis qui partageraient un cadeau comestible aussi savoureux avec le monde quand nous en avons le plus besoin.
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