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Vous pourriez associer les couleurs vives des agrumes et le goût de la limonade à l'été, mais en vérité, la saison des agrumes se déroule pendant les mois d'hiver. Si vous avez la chance de vivre dans un endroit où l'on cultive des agrumes, il y a de fortes chances qu'à cette période de l'année, vos marchés fermiers soient chargé de tous les types de mandarines, de mandarines, de citrons, de pamplemousses et d'une sphère géante ressemblant à un pamplemousse que vous ne pouvez pas tout à fait lieu. Vous avez peut-être aussi vu ces grands orbes parfumés dans votre épicerie. Eh bien, heureusement, nous avons Alex Guarnaschelli, l'étoile de Alex contre Amérique, pour nous aider à comprendre celui-ci. Le fruit est pomélo, et sur la base de ce que Chef de fer dit, c'est un agrume d'hiver que vous devez essayer.
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Une publication partagée par Alex Guarnaschelli Le « ICAG » (@guarnaschelli)
Selon Guarnaschelli, auteur de «Cuisinez avec moi: 150 recettes pour le cuisinier amateur", le pomelo est l'ancêtre du pamplemousse. "Nous sommes comme la réponse fruitée et juteuse du dinosaure à la demande initiale d'un pamplemousse jaune", a-t-elle déclaré dans son Publication Instagram. Le fruit a un goût "un peu acide et acidulé comme un citron vert mais aussi floral et fruité comme le pamplemousse", et il a une peau épaisse et beaucoup de moelle amère que vous voudrez enlever avant de creuser.
Mais maintenant, vous vous demandez probablement comment manger un pomelo une fois qu'il est pelé? Guarnaschelli suggère que vous "divisez en sections et mangez-nous tels quels avec une pincée de cassonade ou utilisez-nous dans des cocktails, des salades, des toasts à l'avocat ou même sur du poisson ou du poulet rôti. Vous pouvez également bruler des pomelos coupés en deux avec du sucre, comme vous le feriez avec un pamplemousse.
Si vous n'avez pas vu de pomelos au marché ou à l'épicerie de votre fermier (vérifiez également votre épicerie asiatique locale - les pomelos sont originaires d'Asie du Sud-Est), vous n'êtes pas de chance. Vous pouvez effectivement vous les faire livrer.
Vous pouvez commander pomelos au miel et pomelos rouges de Weee!, un magasin d'alimentation asiatique et hispanique en ligne qui livre dans tout le pays.
Une fois que vous aurez essayé cet agrume géant et parfumé, vous voudrez vous assurer de ne plus manquer la saison des pomelos.
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