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Chaque fois que les températures baissent, nous commençons à faire deux choses: nous cacher sous les couvertures où il fait chaud chaque fois que nous en avons l'occasion, et passer à un régime composé uniquement de soupe. Ce n'est pas quelque chose que nous faisons exprès, c'est juste que rien ne nous réchauffe de l'intérieur comme un soupe, chaudrée ou ragoût. Et pendant qu'on s'aime soupe de nouilles au poulet et boeuf bourguignon autant que la prochaine gal, parfois nous avons envie d'un nouveau repas. Alors quand on lit Martha Stewartla recette de dal doré aux tomates au gingembre, qui regorge de lentilles rouges, de légumes colorés et d'épices, nous savions que nous devions l'essayer.
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Le ragoût de Stewart regorge d'ingrédients qui vous aideront à vous sentir mieux cet hiver. Il demande des carottes, des poivrons orange, des betteraves dorées et n'importe lequel de vos autres oranges et jaunes préférés. les légumes, qui regorgent de vitamines comme la vitamine A et la vitamine C, ainsi que de protéines et bourré de fibres lentilles rouges (masoor dal), et curcuma moulu et le gingembre, qui sont des anti-inflammatoires.
le Lentilles sont des cookies avec Safran des Indes et les légumes pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cassées et que les légumes soient tendres. Les lentilles rouges se décomposent un peu lorsqu'elles sont cuites, donnant au ragoût un corps crémeux et riche.
Pour terminer le ragoût, le gingembre, les échalotes et les graines de cumin sont grésillés dans une casserole et les tomates sont ajoutées pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur jus. Ajouter les tomates sur le dessus de chaque bol de ragoût et garnir de yogourt et de menthe. C'est un repas copieux, sain et le plus important, totalement délicieux, et il est prêt en seulement une heure.
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