La douleur chronique causée par l'arthrite affecte des millions de personnes aux États-Unis chaque année. En fait, environ un adulte arthritique sur quatre (15 millions de personnes) déclare souffrir douleur articulaire liés à l'arthrite et près de la moitié des adultes souffrant d'arthrite ont des douleurs persistantes. Si vous faites partie de ces personnes, vous avez peut-être essayé à peu près tout pour aider à soulager certaines des douleurs articulaires - de postures de yoga et s'étire à utiliser le diète méditerranéenne, qui a fait ses preuves. « Des études ont montré les effets bénéfiques du régime méditerranéen sur la réduction de la douleur et l'augmentation de l'activité physique. chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde », déclare Amy Shapiro MS, RD, CDN, fondatrice et directrice de La vraie nutrition. "Un exemple de repas comprendrait tout type de poisson comme le saumon, des légumes cuits à la vapeur ou sautés comme le brocoli ou les carottes, du riz à grains entiers et une salade d'accompagnement avec une vinaigrette à l'huile d'olive."
Cependant, en plus des aliments d'un régime de style méditerranéen, il existe également un certain nombre d'aliments pro-inflammatoires à éviter (ou à tout le moins, à limiter) si vous souhaitez réduire vos douleurs articulaires. Cela peut sembler accablant, surtout si ces aliments sont un aliment de base dans votre alimentation, mais comme Dr Nilanjana Bose MD, dit MBA, avoir cette base solide peut faire toute la différence. "Lorsque vous suivez des mesures de style de vie sain, y compris une alimentation saine, le corps et le système immunitaire sont nourris et moins enflammés", explique le Dr Bose. « Le patient développe moins de comorbidités car les patients atteints de PR sont plus à risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de cancer, etc. Ainsi, [une alimentation saine] aide à lutter contre l'inflammation, les comorbidités associées et leur permet de diriger vie saine et active.”
Sucres
Les aliments qui contiennent du sucre raffiné tels que les sodas, les jus de fruits et les desserts déclenchent la libération de protéines dans le corps appelées cytokines, qui provoquent une inflammation. En plus du sucre, faites attention au sirop de maïs, au fructose, au saccharose ou au maltose dans les listes d'ingrédients, selon Arthrite Santé. Si vous avez la dent sucrée ou si vous avez envie d'une friandise sucrée de temps en temps, essayez de manger des fruits, qui sont naturellement sucrés, des graines de chia, des légumineuses ou des dattes pour une alternative saine. Et comme le note Shapiro, les fruits, les légumes, les haricots et les légumineuses contiennent des niveaux élevés de composés phytochimiques qui présentent des effets anti-inflammatoires.
Glucides raffinés
Le riz blanc, les pâtes blanches, le pain et les pommes de terre sont tous des glucides raffinés et doivent être évités si possible pour prévenir l'inflammation. Et qu'est-ce que ces aliments ont en commun? Ils contiennent du gluten. Les farines à base de blé sont l'un des ingrédients les plus couramment utilisés pour faire du pain, des pâtes et d'autres aliments riches en glucides, et le gluten est un composant naturel du blé. Si vous avez déjà une sensibilité au gluten, alors ce devrait certainement être un aliment à éviter.
viande rouge
Le Dr Bose note que la viande rouge, c'est-à-dire le bœuf et le porc, doit être évitée car elles sont riches en graisses saturées, ce qui peut provoquer un taux de cholestérol élevé et une inflammation. La viande rouge contient également des acides gras oméga-6, qui peuvent également contribuer à l'inflammation. "Ce sont des aliments pro-inflammatoires dans l'alimentation", explique le Dr Bose. "Et lorsque les patients mangent ces aliments, cela peut perpétuer davantage le cycle de l'inflammation."
De l'alcool
L'alcool peut augmenter la fréquence et la gravité des crises de goutte, note Shapiro. Goutte est une forme courante d'arthrite inflammatoire qui est très douloureuse et affecte généralement une articulation à la fois. Il y a des moments où les symptômes s'aggravent, appelés poussées, et des moments où il n'y a pas de symptômes, appelés rémission. Avec modération, l'alcool est acceptable, mais si vous souffrez déjà d'arthrite ou d'une maladie comme la goutte, cela peut faire plus de mal que de bien, selon le Fondation de l'arthrite.
Aliments frits et transformés
Lorsque vous faites frire ou trop cuire des aliments, vous détruisez des nutriments précieux. Ils contiennent également de nombreux agents cancérigènes connus, selon le Centre de rhumatologie du New Jersey. De nombreux aliments frits contiennent également un certain nombre d'ingrédients fortement transformés et de sel. Tout cela provoquera une inflammation en déclenchant les mécanismes de défense du corps, ce qui déclenchera une poussée arthritique. "Une consommation excessive de sel peut entraîner un gonflement et une aggravation des symptômes de l'arthrite", explique Shapiro. "Et les aliments hautement transformés/rapides peuvent augmenter l'inflammation."
Huile végétale
En règle générale, note Shapiro, les personnes qui souffrent de douleurs articulaires qui cherchent à maintenir une alimentation saine « devraient éviter (ou minimiser) consommation de graisses saturées/trans et augmenter la consommation d'oméga 3. Cela signifie rester à l'écart de l'huile végétale, qui est riche en acides gras oméga 6 acides et peut déclencher le corps pour produire des produits chimiques pro-inflammatoires. En plus de l'huile végétale, ces acides gras se trouvent dans les huiles de maïs, de carthame, de tournesol, de pépins de raisin, de soja, d'arachide et de mayonnaise.
