En tant que personne qui aime la nourriture (et écrit à ce sujet pour gagner sa vie), j'ai des sentiments assez mitigés sur tendances alimentaires. D'une part, c'est amusant de voir de nouveaux produits arriver dans les supermarchés, d'expérimenter de nouveaux ingrédients dans la cuisine et d'essayer de nouvelles offres dans mes restaurants préférés. D'un autre côté, certaines tendances alimentaires n'ont tout simplement aucune raison de prendre le monde d'assaut comme elles semblent le faire.
Tant de choses délicieuses et géniales étaient populaires en 2018. Les saveurs du Moyen-Orient sont plus disponibles que jamais sur le marché américain; les chefs font plus avec les os, les graines, les pelures, les légumes verts et autres restes de nourriture afin de minimiser les déchets; et il y a tellement d'alternatives au lait grand public convaincantes pour tous ceux qui ne peuvent pas faire la vraie chose.
Parallèlement à ces tendances à la mode - dont beaucoup, il est important de noter, mettent en évidence les ingrédients et les styles de cuisine qui ont été au cœur d'autres cultures depuis des siècles et ne sont nouvelles que pour ceux d'entre nous qui ont grandi en Amérique - sont quelques autres qui, espérons-le, passeront à l'arrière-plan dans 2019. Bien sûr, c'est à vous de décider quels aliments vous mangez et avec quelles tendances vous adhérez. Vous aimez mélanger la poudre de champignon dans votre latte en conserve et le boire avec un bol d'açai digne d'Insta? Ne nous laissez pas vous arrêter! Mais, si vous en avez un peu marre des aliments à la mode qui ne semblent pas vraiment attrayants, vous conviendrez probablement que nous devons dire au revoir aux sept tendances alimentaires suivantes en 2019.
Poudre de champignon
Les poudres de champignons faisant des réclamations New-Age comme une meilleure fonction cérébrale et des niveaux d'énergie surhumains étaient partout en 2018, tout comme toutes sortes de friandises infusées de champignons comme le chocolat et les barres énergétiques. Et bien que la poudre de champignon ne gâche pas le café ou le produit de boulangerie dans lequel vous la versez, elle ne fait probablement rien pour l'améliorer non plus. (De plus, cela le gâche probablement un peu.)
Au lieu d'acheter de nobles allégations de santé et de débourser beaucoup d'argent pour la poudre de champignon, misez sur de vrais champignons en 2019. Il y a tellement de variétés à expérimenter! Utilisez-les comme substitut de viande ou mélangez des champignons hachés avec de la viande hachée pour réduire les protéines animales.
Bols d'açai trop chers
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Se faufiler dans un dernier café de Sydney sur la liste avant le vol. Le bol Cookie Dough Açai était aussi bon qu'il y paraît. .... #acaibowl #smoothiebowls #vegan #vegansofsydney #petit déjeuner @wearenutie
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Les bols à smoothie jouent bien sur Instagram grâce aux couleurs vives et au potentiel de combinaisons de garnitures vraiment infinies. Les baies d'açai violet vif constituent une base de smoothie magnifique et ont bon goût. Mais franchement, les myrtilles ont le même objectif et sont beaucoup moins chères. En 2019, arrêtons de dépenser pour des baies importées et commençons plutôt à mélanger des baies moins chères. Procurez-vous un sac de bleuets surgelés la prochaine fois que vous irez à l'épicerie et utilisez-en une tasse environ dans chaque bol de smoothie.
Lattes glacés en canette
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Le café glacé en conserve est très pratique, bien sûr, mais déjà suffisant avec ces lattes en canette. Tout l'intérêt d'un café au lait est du lait mousseux, et vous ne pouvez tout simplement pas sortir cela d'une boîte. Gardons en vie la tendance du café glacé artisanal en 2019, mais économisons les extras de lait pour les voyages au café local.
"Eaux" douces
Il était une fois, l'eau de coco était la seule alternative naturelle légèrement sucrée au H20 ordinaire. Avance rapide jusqu'en 2018, et les étagères des épiceries sont remplies de toutes sortes d'eaux douces, en particulier de l'eau d'érable et de l'eau de cactus.
Bien qu'il n'y ait rien de mal à ces eaux, elles ne sont pas exactement un aliment santé. Comme le jus, ils contiennent des sucres naturels et certains nutriments, mais pas de fibres pour vous rassasier. Essentiellement, vous payez pour de l'eau sucrée chère, alors vous pourriez aussi bien leur donner un laissez-passer en 2019.
Le selfie slurp de nouilles
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nudelles
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Les selfies à base de nouilles existaient avant 2018, mais Le slurp de nouilles topless de Kim Kardashian West nous a pris d'assaut en mars, portant la tendance à de nouveaux sommets. Qui sait quelles sortes de poses gastronomiques 2019 apportera, mais le slurp de nouilles restera en 2018 à sa place.
Charbon activé
C'est idiot que cela doive être dit, mais manger du charbon de bois n'est probablement pas une bonne idée. Selon le Journal de la qualité alimentaire, le charbon actif peut potentiellement se lier aux vitamines et aux minéraux de votre système digestif, rendant vos aliments moins nutritifs, pas plus. Et bien sûr, les aliments noirs d'ardoise se photographient bien et sont plutôt amusants à manger, mais ils n'ont pas de pouvoirs de guérison magiques. Les affirmations selon lesquelles il élimine les toxines sont fausses – votre foie et vos reins le font tout seuls.
Alors que nous disons au revoir à 2018, disons également au revoir à toutes les terribles tendances alimentaires et faisons place à toutes les nouvelles tendances alimentaires qui ne manqueront pas de remplir nos flux Instagram en 2019.
