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Nous sommes toujours un peu tristes quand Latte à la citrouille et aux épices saison et saison du cidre de pomme touche à sa fin, mais comme pour la plupart des choses, il y a une doublure argentée. En fait, dans ce cas, il s'agit plutôt d'une doublure en platine et diamant: le début de chocolat chaud saison. Nous aimons que notre chocolat chaud ait une saveur de cacao profond, une douceur crémeuse et une montagne de crème fouettée sur le dessus. Et qui de mieux pour réaliser nos rêves de chocolat chaud que Martha Stewart? Elle comprend l'équilibre de la décadence, du confort et de la facilité comme personne d'autre, et son recette de chocolat chaud au double chocolat est celui que vous ferez toute la saison.
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Martha Stewart est à peu près la reine de toutes choses dessert, et elle a les livres de cuisine pour le prouver. Sa recette de chocolat chaud met en valeur son expertise dans tout ce qui est sucré et savoureux.
Certains chocolats chauds, en particulier ceux que vous obtenez dans un paquet, ont un faible goût de chocolat et peuvent être d'une douceur écoeurante. Mais la recette de Stewart est équilibrée. Il tire sa saveur audacieuse de deux ingrédients: du chocolat aigre-doux haché et Poudre de cacao de procédé hollandais, qui a une saveur extra-riche et une couleur profonde. Pour compenser la légère amertume des ingrédients du chocolat, Stewart adoucit les choses avec du sucre brun. Cela ajoute une note caramélisée au chocolat chaud qui manquerait si vous utilisiez du sucre blanc nature.
La base est tout aussi importante. Stewart opte pour le lait plutôt que pour l'eau, ce qui donne à votre chocolat chaud une texture onctueuse et veloutée. Une cuillerée de crème fouettée fraîchement préparée sur le dessus complète la tasse parfaite de chocolat chaud fait maison.
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