Certaines personnes pourraient prétendre que leur partie préférée de Action de grâces est le Turquie, mais nous savons tous qu'au fond, rien ne peut battre une grosse vieille boule de purée de pomme de terre avec de la sauce. La seule raison pour laquelle purée de pomme de terre ne serait pas votre plat d'accompagnement préféré s'ils ne sont pas préparés correctement, car personne ne veut un frottis gluant et glissant de taters, ou un tas de purée sec et grumeleux, dans ses assiettes. Heureusement, avec ça recette de purée de pommes de terre de Giada De Laurentiis, vos patates sortiront parfaitement crémeuses et onctueuses à chaque fois, grâce à l'inclusion d'un ingrédient italien super riche.
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Auteur de livres de cuisine et la recette de purée de pommes de terre de la star de la télévision De Laurentiis commence par un ingrédient familier: les pommes de terre roussâtres. Il faut aussi du beurre et de l'ail. Mais ensuite, les choses deviennent un peu funky. Pour commencer, elle fait bouillir les pommes de terre avec le beurre et l'ail, ce que nous n'avons jamais fait auparavant.
Ensuite, après avoir écrasé les pommes de terre (nous aimons utiliser un presse-pomme de terre pour les patates les plus onctueuses), elle y mélange du mascarpone crémeux. Le mascarpone est un fromage italien doux et crémeux avec une douceur subtile, et il ajoute une texture riche et soyeuse à la purée de pommes de terre.
Ensuite, De Laurentiis amplifie la saveur avec du parmesan, du bouillon de poulet et plus de beurre. La clé pour les préparer est de plier délicatement les ingrédients dans les pommes de terre. Si vous mélangez trop, c'est à ce moment-là qu'ils deviennent collants. De Laurentiis vous conseille également d'utiliser du mascarpone à température ambiante, qui sera beaucoup plus facile à combiner avec vos pommes de terre que s'il était froid.
Le résultat final est un grand pot de certaines des purées de pommes de terre les plus crémeuses que vous ayez jamais goûtées. Ils ont une saveur profonde et savoureuse grâce à l'ajout de parmesan et de bouillon de poulet, et une texture riche et éthérée et soyeuse qui vous fera revenir pour une fourchette après une fourchette. Versez une louche pleine de sauce sur le dessus et vous réfléchirez à deux fois avant de remplir votre assiette de dinde au lieu de la véritable star de votre repas.
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