Une des raisons pour lesquelles nous aimons Action de grâces tellement c'est qu'il est temps de sortir notre recettes de famille et faites une promenade dans le passé. Lorsque nous préparons des recettes que nos parents et grands-parents ont également préparées pour les vacances, c'est comme si nous ouvrions un lien à travers le temps qui nous relie à ces précieux jours d'antan. Martha Stewart connaît une chose ou deux sur les recettes de famille. Sa maman, Mme. Kostyra (également connue sous le nom de "Big Martha"), était connue pour ses talents de cuisinier. Stewart a partagé plusieurs des recettes de sa mère dans le passé dans Martha Stewart vivant, et cette année, elle partage un doozy avec nous juste à temps pour Action de grâces: la recette de sa maman pour purée de pomme de terre.
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Les pommes de terre sont un plat d'accompagnement riche et décadent qui repose sur des ingrédients simples mais succulents pour les transformer de simples pommes de terre en purée à un pot de bonheur velouté et beurré.
Faire les pommes de terre est un processus assez simple. Au lieu d'éplucher et de hacher les pommes de terre, puis de les faire bouillir, vous les faites bouillir entières. Quand ils sont assez froids pour être manipulés, vous frottez ensuite les peaux avec vos mains. Coupez les pommes de terre en gros morceaux, puis placez-les dans le bol d'un mélangeur sur socle avec du fromage à la crème, du beurre, du lait et de la crème épaisse, en battant jusqu'à ce qu'ils soient lisses et combinés.
Remettez les pommes de terre en purée dans leur casserole, ajoutez un peu de crème épaisse supplémentaire et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes.
La recette est simple, mais les résultats sont parfaits. Le fromage à la crème ajoute de la richesse et une saveur subtile aux pommes de terre qui vous permettront d'en prendre une autre cuillerée, tandis que la crème, le lait et le beurre donnent aux pommes de terre une texture lisse et veloutée.
Les recettes familiales sont toujours un régal, même lorsque la famille en question n'est pas la vôtre. Après avoir goûté cette purée de pommes de terre, vous serez reconnaissant à Martha Stewart d'avoir partagé la recette de sa famille avec le monde.
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