Julia enfant était bien plus qu'un chef et auteur de livres de cuisine. Les chef de formation classique qui a fait découvrir la cuisine française à un public américain via sa série télévisée Le chef français et elle livre de cuisine priméMaîtriser l'art de la cuisine française était - et est toujours - une icône culturelle au passé surprenant.
Bien sûr, vous savez peut-être que Child a été l'une des premières femmes à animer sa propre émission de cuisine à la télévision. Et oui, beaucoup ont regardé (et revu) le film Julie & Julia, qui racontait le parcours culinaire de Child et comment elle est non seulement devenue la première femme à fréquenter Le Cordon Bleu en France en 1949, mais aussi à faire équipe avec deux autres femmes, Simone Beck et Louisette Bertholle, pour publier le livre de cuisine phare susmentionné, qui s'est depuis vendu à plus de 2,5 millions d'exemplaires à Date. Mais saviez-vous que Child avait l'espoir de devenir un espion pendant la Seconde Guerre mondiale? Ou qu'elle a survécu à un cancer du sein? Nous non plus; et grâce à un documentaire récemment publié sur l'icône féminine qui a connu la gloire dans la cinquantaine, nous avons l'opportunité d'en apprendre beaucoup plus sur le légendaire chef de télévision et auteur de livres de cuisine.
Sortie en nov. 12, Julia raconte l'histoire de Child et comment elle "a changé la façon dont les Américains pensent à la nourriture, à la télévision et même aux femmes", indique le synopsis. "En utilisant des images d'archives inédites, des photos personnelles, des récits à la première personne et une cinématographie culinaire de pointe et alléchante, le film retrace le chemin surprenant de Julia Child."
La meilleure partie? Le documentaire a été créé par Betsy West et Julie Cohen, qui ont réalisé le documentaire Ruth Bader Ginsberg 2018, RBG, qui a remporté deux nominations aux Oscars.
À l'avenir, nous avons rassemblé quelques faits que vous ne connaissez peut-être pas sur Child, mais nous vous encourageons également vivement consultez le documentaire pour vous immerger pleinement dans la vie des influents culinaires et culturels icône.
Elle voulait être une espionne pendant la Seconde Guerre mondiale
C'est vrai, Child rêvait de devenir un espion.
Après avoir déménagé à Washington, DC en 1942, Child a occupé le poste d'assistant de recherche junior auprès de la branche des renseignements secrets de l'Office. des services stratégiques (OSS), un précurseur de la CIA qui a été créé pour analyser et collecter des renseignements pendant la Seconde Guerre mondiale - et est passé de là.
"Tout le monde que je connaissais était dans l'armée ou la marine ou à Washington, c'est donc là que je suis allé", a déclaré Child. entretien avec la station de radiodiffusion publique KTEH en 1995.
Elle a aidé à développer un répulsif contre les requins pour la Marine
Julia Child et la recette OSS du répulsif pour requins: http://t.co/q3cC4QiJhR#Semaine du requin#OSS#LA SECONDE GUERRE MONDIALEpic.twitter.com/Idbo1OkPLP
– CIA (@CIA) 9 juillet 2015
En parlant de son temps dans l'OSS, Child a également aidé à développer un répulsif contre les requins pendant la Seconde Guerre mondiale. Après avoir été promu assistant exécutif de Harold Jefferson Coolidge Jr., zoologiste et descendant de Thomas Jefferson, le Rapports du Musée national de la Seconde Guerre mondiale.
« Elle s'est retrouvée affectée à un projet de recherche expérimental appelé Emergency Sea Rescue Equipment Section », explique Jennet Conant, auteur de Une affaire secrète: Julia Child et Paul Child dans l'OSS. "Elle développait un répulsif contre les requins qui pouvait être frotté sur les pilotes qui avaient été en mer."
Elle a survécu à un cancer du sein
Au milieu des années 60, Child s'est fait enlever un sein cancéreux.
"A cette époque, il n'y avait pas le choix", a-t-elle déclaré Le Los Angeles Times en 1987. «Ils l'ont juste coupé. Quand je me suis réveillé, j'étais là, un seul sein.
Elle a une rose qui porte son nom
Image: Pépinières Spring Hill.
La rose Julia Child n'est pas seulement de couleur beurre, mais elle est décrite de la manière la plus approuvée par Child: "Réglisse et épices douces et fortes".
"Nous recherchions Julia depuis plusieurs années pour donner son nom à une rose, mais elle a toujours dit que je n'étais pas digne de ça, dans le style typique de Julia." dit Tom Carruth, conservateur de la roseraie de la Huntington Library, Art Collections, and Botanical Gardens à San Marino, Californie - où la rose Julia Child est plantée à la fois dans la roseraie et l'herbe jardin.
Elle a utilisé beaucoup de beurre
Selon PBS, 753 livres de beurre ont été utilisées sur le tournage de l'émission Child, Cuisiner avec Julia.
Elle mesurait 6 pieds 2 pouces et était une star du basket
L'enfant était grand — très grand. Il n'est donc pas surprenant qu'elle soit une star du basket-ball. Elle n'était pas seulement capitaine de l'école préparatoire du nord de la Californie, Katharine Branson School for Girls' Basketball équipe, mais elle était aussi membre de l'équipe de tennis, de l'équipe de natation et présidente du club de randonnée de l'école, la Vagabonds.
Elle a été la première femme intronisée au Temple de la renommée du Culinary Institute of America
En 1993, Child a reçu tout un honneur: elle a été intronisée au Temple de la renommée du Culinary Institute of America – et est devenue la première femme à le faire.
"Dans pratiquement tous les restaurants ou hôtels à succès de ce pays où je suis allé, j'ai rencontré le plus souvent un diplômé du Culinary Institute of America occupant un poste de direction", L'enfant a dit de la CIA.
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