Giada De Laurentiis n'a pas peur d'être anticonformiste en matière de cuisine, et elle Action de grâces le menu n'est pas différent. Pensez juste à la dinde enrobée de prosciutto le chef italien et fondateur de Giadzy se prépare cette année. Ou sa crostata savoureuse et unique au gorgonzola aux pommes. Nous pourrions continuer encore et encore, mais ce à quoi nous ne pouvons vraiment pas arrêter de penser en ce moment, c'est de De Laurentiis recette de bouchée de dinde croustillante présenté dans le manuel de vacances de Giada.
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Les Mangez mieux, sentez-vous mieux
l'auteur ne s'en soucie pas si elle a une tonne de restes de dinde et de farce. Au lieu de cela, elle a proposé cette recette intelligente pour enthousiasmer ses amis et sa famille pour le deuxième tour. « Quel que soit le type de trucs qu'il vous reste de Thanksgiving, vous pouvez l'utiliser dans ce plat », promet De Laurentiis en rassemblant les ingrédients sur le segment Holiday Handbook de Giada de Food Network.Des restes de dinde, de la farce, du romarin haché, un œuf, de la mozzarella fumée et du parmesan râpé - car en tant qu'expert en cuisine dit: "vous devez avoir du parmesan pour un peu de fromage et de saveur supplémentaire" - c'est ce dont vous aurez besoin pour faire ces collations de Thanksgiving morsures.
Tout d'abord, De Laurentiis mélange tous les ingrédients dans un petit bol. Une fois que cela est mélangé, elle forme le mélange en petites boules rondes. Et elle a eu la gentillesse de partager son secret pour les rendre si parfaitement dimensionnés: une cuillère à crème glacée. "Je vais utiliser une petite cuillère à crème glacée pour que toutes les petites bouchées de dinde aient la même taille", dit-elle.
Elle insère un morceau de mozzarella fumée dans chaque boule formée, pour une petite saveur surprise (pourquoi n'y a-t-on pas pensé ?!) et les pane. « Le mélange farine-œuf-mie de pain crée vraiment une belle texture légère, croustillante et croustillante à l'extérieur. L'auteur et l'hôte du livre de cuisine ont pris note d'opter pour le panko au lieu de la chapelure ordinaire si vous recherchez une texture plus légère.
Enfin, c'est l'heure de la friture! "Vous voulez juste les faire frire pendant environ deux, deux à trois minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées", explique-t-elle. "Parce que ce que vous voulez vraiment faire… tout est à peu près cuit… mais ce que vous voulez faire, c'est faire fondre la mozzarella fumée à l'intérieur."
Comme d'habitude, De Laurentiis n'a pas déçu. Et ces bouchées de dinde croustillantes semblent se mériter une place en tant que nouvelle tradition post-Thanksgiving.
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