Au-delà de délicieuse, cette recette de noix de coco salée, aux noisettes et aux herbes deviendra rapidement votre grignotage préféré, que vous ayez faim ou non. Servez-le comme amuse-gueule fabuleux lorsque vous avez des invités, préparez-en un gros lot et emballez-le dans le déjeuner de votre enfant, et parsemez-le sur vos plats de tous les jours comme garniture gastronomique. En vedette dans le délicieux livre de cuisine incroyable Collations salées: faites vos propres chips, chips, craquelins, bretzels, trempettes et autres bouchées salées par Cynthia Nims, ces chips à la noix de coco ne sont qu'une des nombreuses recettes irrésistibles que vous pouvez préparer (et modifier selon les normes végétaliennes ou végétariennes) lorsque les crises de collation surviennent.
Au-delà de délicieuse, cette recette de noix de coco salée, aux noisettes et aux herbes deviendra rapidement votre grignotage préféré, que vous ayez faim ou non. Servez-le comme amuse-gueule fabuleux lorsque vous avez des invités, préparez-en un gros lot et emballez-le dans le déjeuner de votre enfant, et parsemez-le sur vos plats de tous les jours comme garniture gastronomique. En vedette dans le délicieux livre de cuisine incroyable
Chips de noix de coco au basilic et aux piments
Recette de Collations salées (Ten Speed Press, septembre 2012) par Cynthia Nims.
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients:
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- 3 tasses (environ 6 onces) de copeaux de noix de coco non sucrés
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 3 cuillères à soupe de basilic frais émincé
- 2 cuillères à café de piment serrano émincé
- 1 cuillère à café de sel casher ou de sel de mer en flocons ou gros
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Instructions:
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- Préchauffer le four à 325 degrés F.
- Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Mettez la noix de coco dans un bol moyen et versez le beurre fondu dessus, en remuant doucement pour enrober uniformément les copeaux sans casser les copeaux de noix de coco.
- Saupoudrer de basilic, de piment et de sel et bien mélanger pour enrober uniformément la noix de coco.
- Répartir la noix de coco sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et aromatiques, en remuant de temps en temps, environ 12 minutes.
- Gardez un œil attentif sur les progrès car la noix de coco peut passer de légèrement dorée à brûlée et amère très rapidement.
- Sortez la noix de coco du four et laissez refroidir sur une plaque à pâtisserie.
- Transférez la noix de coco dans un bol de service ou conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours.
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