Ce livre de cuisine est rempli de magnifiques designs qui vous emmènent des créations d'artistes aux confiseries. Chaque recette est sa propre œuvre d'art, et vous pouvez créer une version à creuser et à apprécier !
Des chefs-d'œuvre que vous pouvez manger!
Une belle bouchée
Si vous aimez l'art moderne, la pâtisserie et les desserts, ce livre vous conviendra parfaitement. Desserts d'art moderne: recettes de gâteaux, de confiseries et de friandises glacées basées sur des œuvres d'art emblématiques, par Caitlin Freeman, est rempli de belles créations que vous pouvez trouver sur l'écran ainsi que créer vous-même.
Caitlin Freeman est la chef pâtissière de Blue Bottle Coffee, qui se trouve au Musée d'art moderne de San Francisco (SFMOMA). Les recettes qu'elle inclut dans ce livre de cuisine sont basées sur des œuvres d'art moderne du SFMOMA d'artistes comme Andy Warhol, Henri Matisse, Roy Lichtenstein et d'autres. Chaque recette produit quelque chose de coloré et artistique à admirer, tout comme les œuvres originales sur lesquelles elle les a basées, mais avec une différence: les créations de Caitlin sont comestibles.
Des comestibles inspirés
Qui n'aimerait pas dévorer un Diebenkorn (une bagatelle), grignoter un Matisse (parfait) ou se plonger dans un gâteau inspiré de Mondrian (qui orne également la couverture de ce livre de cuisine)? Les desserts en Desserts Art Moderne sont des œuvres d'art spéciales elles-mêmes, et Caitlin fournit des instructions étape par étape sur la façon dont vous pouvez les reproduire.
Il y a 30 recettes dans le livre, y compris des photos et des instructions détaillées sur la façon de créer chaque chef-d'œuvre. Vous trouverez également le point de vue d'un conservateur à côté d'une image de l'œuvre originale. Vous devrez peut-être apporter votre patience et votre main ferme à la cuisine lorsque vous êtes sur le point de concevoir l'un de ces délicieux desserts. La plupart ne sont pas assemblés comme vos bonbons standard, mais avec les conseils de Caitlin et votre amour pour la création de confiseries, vous trouverez quelque chose qui prendra le gâteau.
Jetez un œil à la bagatelle Diebenkorn de Caitlin de Desserts Art Moderne, et les illustrations originales, Parc océanique #122 par Richard Diebenkorn.
A propos de l'auteur
Boulangerie autodidacte, Caitlin Freeman est la chef pâtissière de Blue Bottle Coffee et co-auteur de L'artisanat de la bouteille bleue du café. Propriétaire de longue date de la pâtisserie et confiserie de San Francisco Miette, Caitlin a été inspirée par les peintures de confiserie de Wayne Thiebaud. Après avoir vendu Miette en 2008, elle a lancé le programme de pâtisserie chez Blue Bottle, créant de petits biscuits et gâteaux à accompagner de café.
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