Célébrez la Journée nationale des tacos avec votre variante préférée de cet aliment de base mexicain. Que vous aimiez le poisson, le poulet, les légumes ou le bœuf, il y a un taco pour s'adapter à votre palais.
C'est la Journée nationale des tacos et cela appelle à la célébration. Non seulement les tacos sont présentés dans un emballage à main irrésistible, mais leur polyvalence en fait un plaisir instantané pour la foule. Du moelleux ou croquant au poisson ou au bœuf, il y a sûrement un taco pour tout le monde. Cela fait de la Journée nationale des tacos la meilleure fête qui soit.
Ces tacos carne asada sont une gracieuseté du Réseau alimentaire et vous pouvez être sûr que ces gens savent comment concocter un taco. La carne asada maison est associée à une salsa verte fraîche pour une combinaison gustative digne des connaisseurs de tacos du monde entier.
Carne Asada Tacos
Ingrédients:
Carne asada :
- 2 tasses de bouillon de légumes ou de bouillon
- 1 boîte (28 onces) de tomates en dés
- 2 piments chipotles
- 1 oignon jaune, haché
- 4 gousses d'ail, hachées
- 4 livres de rôti de bœuf rond
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
Salsa verte:
- 2 piments poblano
- 4 tomatilles, hachées
- 2 avocats, coupés en deux, dénoyautés et la chair coupée en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 citron vert, pressé
- 1/4 botte de coriandre, feuilles hachées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu, et plus pour l'assaisonnement
Coquilles à tacos:
- 3 tasses d'huile de canola
- 24 tortillas de maïs
- 24 petites tortillas à la farine
- 1 petit chou vert émincé pour la garniture
- 2 tasses de queso fresco émietté pour la garniture
Instructions:
- Préchauffer le four à 325 degrés F.
- Ajouter le bouillon de légumes, les tomates, les piments chipotle, les oignons et l'ail dans un faitout et remuer pour combiner.
- Dans un petit bol, mélanger le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre noir. Saupoudrer le mélange d'épices sur le bœuf afin qu'il soit uniformément enrobé. Mettez le bœuf assaisonné dans le faitout et couvrez. Braiser au four jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette, environ trois heures. Retirez le bœuf de la casserole et mettez-le dans un plat allant au four. Déchiqueter avec deux fourchettes et arroser d'un peu de liquide de braisage pour garder la viande humide. Couvrir d'un peu de papier d'aluminium jusqu'au moment de servir.
- Pour la salsa verte: Préchauffer un gril.
- Mettez les poivrons poblano sur une plaque sous le gril pendant huit minutes, en les retournant toutes les deux minutes jusqu'à ce que les peaux soient carbonisées. Retirez la poêle du gril, mettez les poivrons dans un bol, couvrez d'une pellicule plastique et laissez-les reposer pour permettre à la peau de se séparer de la chair, environ 10 minutes. Évidez, épépinez et épluchez la peau carbonisée des poivrons.
- Mettez les poivrons avec le reste des ingrédients de la salsa, à l'exception des 3/4 de l'avocat en dés, dans un mélangeur. Réduire en purée le mélange jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange dans un bol moyen et ajouter le reste d'avocat coupé en dés. Mélanger délicatement la salsa avec une spatule en caoutchouc pour enrober l'avocat. Goûtez et rectifiez les assaisonnements avec plus de sel et de poivre, si nécessaire. Mettre de côté.
- Pour les coquilles à tacos: portez l'huile de canola à 350 degrés F. dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les tortillas de maïs par lots jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes mais encore légèrement malléables, environ deux à trois minutes. Transférez-les sur une plaque recouverte d'essuie-tout pour égoutter l'excès d'huile.
- Mettez les tortillas de farine dans une serviette humide et micro-ondes pendant 45 secondes à puissance élevée pour les ramollir. Disposer une tortilla de maïs frite sur chaque tortilla de farine. Déposer un peu de bœuf sur la tortilla frite, garnir chaque taco de chou râpé, 2 cuillères à soupe de salsa verte et 1 cuillère à soupe de queso fresco. Répétez avec les ingrédients restants. Disposer sur un plat de service et servir.
Tacos végétariens
Pour ceux qui ne mangent pas de viande, il y a toujours un taco pour vous. Cette recette végétarienne de Recettes Simples est sûr de satisfaire vos envies de tacos et de vous permettre de célébrer avec d'autres amateurs de tacos.
Ingrédients:
- Huile d'olive
- 1 tasse de courgettes ou de courges d'été grossièrement hachées (1-2 courgettes ou courges, selon la taille)
- 1/2 oignon moyen, haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 gros piment vert doux frais (Anaheim ou Hatch), graines et tige jetés, hachés
- 1/2 piment jalapeño frais, graines et tige jetés, émincés
- Le sel
- Pincée de cumin moulu
- Pincée d'origan moulu
- 1 tomate petite à moyenne, hachée
- 4 tortillas de maïs
- 1/4 tasse de fromage cotija mexicain émietté
- Quelques brins de coriandre fraîche, hachés
Instructions:
- Chauffer une cuillère à soupe ou deux d'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-élevé. Ajouter les courgettes, les oignons, l'ail, les piments verts et le jalapeño dans la poêle. Saupoudrer de sel et de cumin. Remuer pour enrober les légumes d'huile dans la poêle. Étalez les légumes dans la poêle et remuez seulement de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tous légèrement dorés. Incorporer les tomates hachées et l'origan et baisser le feu à doux. Laissez cuire doucement pendant plusieurs minutes pendant que vous préparez les tortillas.
- Chauffer les tortillas dans une poêle à feu doux.
- Ouvrez les tacos et versez-y une partie de la garniture aux légumes cuits. Saupoudrer de coriandre hachée et de fromage cotija émietté. Sers immédiatement.
Regardez: Comment faire un taco de spaghetti
Cette idée de tacos folle (mais vraiment délicieuse) est devenue populaire sur iCarly.
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