Si vous essayez de manger plus sainement cette année, il est temps de commencer à lire ces étiquettes alimentaires. Mais les termes qu'ils utilisent sur le devant de ces emballages peuvent être un peu trompeurs.
Avant de vous rendre au magasin pour récupérer chaque version « à teneur réduite en matières grasses » ou « tout naturel » de vos produits préférés, découvrez ce que ces termes signifient vraiment.
Allégé
Les produits allégés en matières grasses contiennent moins de calories provenant des matières grasses (au moins 25 % de matières grasses en moins que leurs homologues), mais cela n'en fait pas un aliment diététique. Cela ne sert à rien au fabricant de fabriquer un produit que tout le monde pense avoir le goût du carton. Souvent, ces produits contiennent du sucre supplémentaire pour leur donner un meilleur goût. Étant donné que le sucre se transforme si rapidement dans votre corps, une version à teneur réduite en matières grasses qui contient plus de sucre peut en fait saboter votre alimentation. Avant d'acheter, comparez directement les étiquettes des aliments pour le savoir.
Faible en gras / sans gras
Les produits faibles en gras et sans gras sont exactement ce qu'ils prétendent être. Les produits faibles en gras contiennent trois grammes de gras ou moins et les produits sans gras en contiennent moins de 0,5 gramme. Cela ne les rend pas automatiquement bons pour vous, cependant. Vérifiez également la teneur en sucre et en sodium.
Léger
Les produits étiquetés « légers » ne sont que cela. Mais attention quand même. Le terme pourrait signifier qu'il est plus léger qu'un aliment similaire (yaourt léger, par exemple). Mais certains produits viennent en lumière variétés. Vous pouvez acheter de l'huile d'olive claire ou foncée, mais les deux ont le même nombre de calories. L'huile d'olive de couleur plus claire a juste des applications de cuisson différentes de son frère plus foncé.
Tout naturel
Les produits entièrement naturels n'ont pas subi de procédures de transformation extrêmes, mais cela ne signifie pas automatiquement qu'ils sont en meilleure santé. Ils peuvent encore être riches en sodium ou avoir une teneur élevée en matières grasses. Vous pouvez acheter du saindoux entièrement naturel, après tout.
Sans cholestérol
Les aliments sans cholestérol contiennent moins de deux milligrammes de cholestérol par portion. Mais de nombreux aliments étiquetés «sans cholestérol» n'auraient jamais eu de cholestérol de toute façon, car le cholestérol ne se trouve que dans les produits d'origine animale (graisses animales, viandes, œufs et lait). Avant de choisir automatiquement le produit sans cholestérol potentiellement plus cher (ou plus riche en matières grasses ou plus riche en sucre), comparez-le avec des produits similaires.
Grains entiers
Nous devrions tous avoir plus de grains entiers dans notre alimentation, mais il y a une différence entre les produits faits à 100 % de grains entiers et ceux simplement faits avec des grains entiers. Vérifiez les ingrédients. Même s'il est fait de grains entiers, il pourrait s'agir de farine de grains entiers «enrichie» hautement transformée. Recherchez la « farine de blé entier » et les produits qui contiennent au moins trois grammes de fibres.
Avant d'acheter
Avant d'acheter un produit avec une allégation attrayante sur le devant, recherchez sa définition sur votre smartphone. Les affirmations sur le devant sont là pour vous amener à choisir un produit plutôt qu'un autre, pas nécessairement pour vous aider à faire meilleur les choix.
En savoir plus sur les étiquettes nutritionnelles :
Étiquettes nutritionnelles 101: Garder les enfants en bonne santé
Comment choisir des aliments emballés sains
Des aliments santé qui ne sont pas sains
