Il suffit de 30 minutes pour obtenir un sandwich chaud du lundi sans viande sur la table. Ces sous-marins de « boulettes de viande » de seitan ont vraiment fait mouche.
Qui n'aime pas un sandwich chaud recouvert de sauce marinara et garni de fromage fondu? C'est ce que vous trouverez dans ces sous-marins Meatless Monday "Meatball" au seitan.
Le seitan est un substitut de viande populaire à base de gluten de blé. Pourquoi si populaire? C'est peut-être parce qu'il est riche en protéines, faible en gras et peut être utilisé dans de nombreuses recettes savoureuses.
Ces sous-marins sont copieux et si faciles à préparer. J'ai formé les «boulettes de viande» assez petites et les ai servies sur des pains à hot-dog au lieu de la version plus grande. Cette recette se double facilement si vous devez nourrir quelques personnes de plus.
Recette de sous-marins « boulette de viande » au seitan
Ces sandwichs sont riches, chauds et délicieux. Vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés au mélange avant de les cuire. Le poivron rouge ou les champignons fonctionneraient bien et fourniraient beaucoup de saveur et de texture.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 30 minutes
Ingrédients:
- 1 (8 onces) paquet de seitan
- 2 oignons verts, extrémités parées, hachées
- 2 gousses d'ail, hachées
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 œuf battu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili séché
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 4 pains à hot-dog, tranchés horizontalement
- 2/3 tasse de sauce marinara préparée
- 2-3 tranches de fromage provolone, coupées en deux
- Spray de cuisson antiadhésif
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Vaporisez légèrement une plaque à pâtisserie d'aérosol de cuisson antiadhésif et mettez-la de côté.
- Ajouter le seitan dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que de petits miettes se forment. Transférer dans un grand bol.
- Dans le bol, ajouter les oignons verts, l'ail, le parmesan, la chapelure, l'œuf, l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, le piment et le persil. Utilisez une grande cuillère pour mélanger jusqu'à homogénéité.
- Rouler le mélange en boules de 2 pouces et les placer sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 minutes, puis retirer du four.
- Pendant la cuisson des « boulettes de viande », réchauffer la sauce marinara. Ajouter environ 1 cuillère à soupe de sauce à la moitié inférieure de chaque pain.
- Ajouter chaque « boulette de viande » à la sauce chaude. Verser la sauce sur eux pour qu'ils soient couverts. Ajouter 3 « boulettes de viande » à la moitié inférieure de chaque petit pain.
- Ajouter 2 à 3 moitiés de fromage sur les « boulettes de viande ». Placer sur une plaque à pâtisserie propre et placer sous le gril pour que le fromage fonde et devienne doré. Surveillez bien pour que le fromage ne brûle pas.
- Servir chaud avec une sauce supplémentaire sur le côté.
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