J'ai entendu mon fils dire à son ami l'autre jour qu'octobre était le meilleur mois de tous les temps. Il est un peu partial, bien sûr, puisqu'il est né en octobre, mais il a raison. Une fois les mois d'automne passés, nous plongeons la tête la première dans l'étendue apparemment interminable de nourriture vacances. Son anniversaire mène à Halloween, qui nous emmène à Thanksgiving, et à toutes les fêtes de fin d'année au-delà.
Nous célébrons essentiellement avec de la nourriture pendant environ cinq mois consécutifs.
Entre tous ces rassemblements de vacances, nous ne pouvons pas oublier les jours de match et toutes les raisons « juste parce que » les familles doivent se réunir et faire la fête, n'est-ce pas? Ce sont ces rassemblements que j'aime parce qu'il y a moins de pression pour des menus à couper le souffle - il s'agit plus de partager des plats confortables et sains et de simplement profiter de la compagnie des autres.
Quand il s'agit de plats cosy, qui peut résister à quelque chose de ringard? Je sais que c'est un mot magique chez nous, surtout quand nous faisons porc effiloché steak frites avec cheddar Sriracha.
Allumez le four pour ces frites de steak saines cuites au four, garnissez-les de porc effiloché et préparez une simple sauce au cheddar riche et crémeuse. Fromage râpé naturel Cache Valley au cheddar doux, et vous avez un plat dans lequel tout le monde adorera creuser. Les râpés de cheddar le rendent si facile et se transforment en une sauce pleine de bonté laitière. La seule chose dont vous devez vous soucier est de savoir si vous en avez fait assez !
Ces steaks frites sont parfaits pour les jours de match, un repas rapide lorsque tout ce que vous voulez est quelque chose de facile et satisfaisant, ou même des soirées cinéma au coin du feu avec la famille. Certains pourraient dire que ce sont les meilleures frites pour accompagner le meilleur mois de tous les temps! C'est du moins ce que dirait mon petit gars.
Frites de steak de porc effiloché au cheddar Sriracha
Pour 4-6 personnes
Ingrédients:
- 1-1/2 livres de pommes de terre (2-3 grosses pommes de terre; roux, long blanc ou Yukon Gold fonctionnent bien), coupés en deux dans le sens de la longueur, puis en quartiers
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel casher, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait entier
- 2 tasses de fromage râpé naturel Cache Valley, cheddar doux
- 12 onces de porc effiloché
- Sauce Sriracha, au goût
Garnitures suggérées :
- Herbes fraîches, comme le thym, la coriandre et le persil
- Oignon rouge, haché
- oignons verts, tranchés
- Tranches de jalapeño
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F avec une grille placée au centre du four.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger les quartiers de pommes de terre dans l'huile d'olive, en les enrobant uniformément. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et du paprika. Placer les quartiers sur une plaque à pâtisserie et les faire rôtir au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette. Retirer du four, et pendant qu'il est chaud, assaisonner avec un peu plus de sel au goût.
- Pendant que les pommes de terre rôtissent, préparez la sauce au cheddar. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Une fois fondu, incorporez la farine et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épais. Incorporer lentement le lait en fouettant constamment et laisser mijoter jusqu'à obtention d'une sauce assez épaisse. Incorporer le fromage cheddar. Assaisonner la sauce avec un peu de sel et de poivre, et incorporer la sauce Sriracha, au goût. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait pour l'éclaircir.
- Pour servir, placer les steaks frites dans un plat, garnir de porc effiloché et arroser de sauce au cheddar. Garnir de Sriracha supplémentaire, d'herbes, d'oignons rouges ou de vos garnitures préférées et déguster immédiatement.
Cet article a été sponsorisé par Cache Valley.
