Bien que d'origine italienne, la pizza est un plat populaire dans le monde entier avec de nombreuses variantes alléchantes du monde entier. Vous pouvez certainement la faire livrer à votre porte ou mettre une pizza surgelée au four, mais faire la vôtre pizza vous donne la possibilité d'expérimenter des pizzas inspirées de différentes cuisines ou de la vôtre goûts. Une fois que vous avez une pâte à pizza en main, vous pouvez la garnir avec n'importe quel nombre d'ingrédients et ne jamais avoir la même pizza deux fois. Voici notre guide simple pour faire de la pâte à pizza et trois recettes de pizza agréables au palais pour la mettre - ou une croûte achetée en magasin - à utiliser.
Pâte à pizza maison
Donne 2 pâtes à pizza
Le désir des consommateurs de pizzas faites maison ou cuites à la maison a attiré l'attention des supermarchés sur la disponibilité de pâte à pizza prête à rouler et coques de pizza prêtes à l'emploi n'ayant besoin que d'une garniture Ingrédients. La pâte à pizza et les croûtes achetées en magasin sont des solutions savoureuses pour les jours où vous voulez de la pizza - pronto! – mais les jours où vous avez plus de temps ou ressentez le besoin de pétrir de la pâte, préparez la recette de pâte à pizza maison suivante.
Ingrédients:
1-3/4 tasses d'eau tiède
1 cuillère à soupe de miel
1 sachet ou cuillère à soupe de levure sèche active
5 tasses de farine tout usage
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de sel
Instructions:
1. Versez de l'eau dans le bol d'un robot pâtissier équipé du crochet pétrisseur. Ajouter le miel et mélanger légèrement. Saupoudrer la levure sur l'eau et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle bouillonne et que la levure soit dissoute.
2. Ajouter 1 tasse de farine, l'huile et le sel et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter 3-1/2 tasses de farine et mélanger avec le crochet pétrisseur jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher des côtés du bol et se tienne. Si la pâte semble humide, ajoutez un peu plus de farine. Pétrir avec le crochet pétrisseur pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus.
3. Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol graissé, en la retournant pour que le dessus soit également graissé. Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un linge légèrement humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. (Remarque: Si vous êtes pressé, laissez la pâte reposer pendant 10 à 15 minutes avant de la rouler et de la garnir; ce ne sera pas aussi savoureux ou léger qu'une pâte entièrement levée, mais ce sera toujours fait maison et délicieux.)
4. Dégazer la pâte et la déposer sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en deux morceaux égaux et utilisez un rouleau à pâtisserie légèrement fariné pour rouler chaque morceau en une croûte de 12 à 14 pouces.
Pizza aux pommes et aux noix
Donne 1 pizza (12 à 14 pouces)
Rappelant la tarte aux pommes et au cheddar, cette pizza sucrée et salée inhabituelle est un changement bienvenu par rapport à la sauce tomate typique et au fromage.
Ingrédients:
1 pâte à pizza maison ou du commerce, étalée
3 pommes Granny Smith, évidées, tranchées finement
1 tasse de jus de pomme
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à soupe de miel ou d'agave
1/4 tasse de noix grillées hachées
2 tasses de cheddar fort râpé
Instructions:
1. Placez une pierre à pizza dans le four et préchauffer le four à 425 degrés F. Placer la pâte sur une pelle à pizza ou le dos d'une grande plaque à pâtisserie saupoudrée de semoule de maïs.
2. Pendant ce temps, mettre les pommes et le jus de pomme dans une grande casserole à feu moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres à la fourchette.
3. Égoutter le jus et réserver. Disposer les tranches de pomme sur la pâte à pizza. Dans une petite casserole, fouetter ensemble la fécule de maïs, le jus de pomme, la cannelle et le miel ou l'agave. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute et que le mélange soit chaud. Verser la sauce sur les pommes.
4. Saupoudrer uniformément de noix et garnir de fromage. Trancher la pizza sur la pierre à pâtisserie. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que la croûte soit croustillante. Trancher et servir.
Pizza aux asperges, oignons rouges et fontina
Donne 1 pizza (12 à 14 pouces)
Essayez cette fabuleuse pizza à cinq ingrédients coupée en petits quartiers et servie comme un apéritif impressionnant.
Ingrédients:
1 pâte à pizza maison ou du commerce, étalée
10 tiges d'asperges, extrémités parées, blanchies, coupées en morceaux de 1 pouce
1 oignon rouge, coupé en deux, tranché très finement
1/4 tasse de persil frais finement haché
2 à 3 tasses de fromage fontina
Instructions:
1. Placez une pierre à pizza dans le four et préchauffer le four à 425 degrés F. Placer la pâte sur une pelle à pizza ou le dos d'une grande plaque à pâtisserie saupoudrée de semoule de maïs.
2. Disposer les asperges et l'oignon rouge sur la pâte à pizza. Saupoudrer de persil et garnir de fromage fontina.
3. Glisser la pâte à pizza sur la pierre à pizza et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit croustillante. Trancher et servir.
Pizza au houmous au cari
Donne 1 pizza (12 à 14 pouces)
Une pizza végétarienne copieuse, le houmous au curry sert de base à un mélange de garnitures méditerranéennes.
Ingrédients:
1 pâte à pizza maison ou du commerce, étalée
1 tasse de houmous préparé
2 cuillères à café de curry en poudre
3/4 tasse d'olives noires dénoyautées, hachées
3/4 tasse de tomates séchées au soleil, emballées dans l'huile, égouttées, hachées
1 tasse de cœurs d'artichauts marinés, égouttés, hachés
1/2 tasse de feuilles de basilic frais râpées
1 tasse de fromage feta émietté
2 tasses de fromage mozzarella râpé
Instructions:
1. Placez une pierre à pizza dans le four et préchauffer le four à 425 degrés F. Placer la pâte sur une pelle à pizza ou le dos d'une grande plaque à pâtisserie saupoudrée de semoule de maïs.
2. Dans un bol, mélanger le houmous avec le curry en poudre. Étaler le houmous sur la pâte à pizza. Garnir du reste des ingrédients.
3. Glisser la pizza sur la pierre à pizza et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit croustillante. Trancher et servir.?
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