Pétoncles poêlés en 10 minutes sans chichi avec sauce au champagne – SheKnows

Si vous faites partie de ceux qui n'aiment pas trop s'embêter lors de la préparation de plats impressionnants, alors cette recette simple est parfaite pour vous.

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Quand la récolte du jour chez le poissonnier du coin comprend des coquilles Saint-Jacques, je ne peux m'empêcher d'en rapporter à la maison. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont aussi très faciles à cuisiner. Aussi simple qu'elle soit, cette recette est ma préférée pour la cuisson des pétoncles, car les saveurs sont maximisées par la saisie. Et quand la sauce au champagne est arrosée dessus, il n'y a pas de mots pour décrire ce plat de coquilles Saint-Jacques mais « waouh » !

Si vous voulez une recette de fruits de mer super rapide, facile et délicieuse, alors prenez des pétoncles et commençons à cuisiner. Vous allez certainement adorer celui-ci.

Recette de 10 minutes de pétoncles poêlés avec sauce au champagne

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 8 pétoncles
• Le sel
• Poivre
• Noix de beurre
• Huile d'olive vierge extra
• 1/4 tasse de champagne
• 1/2 cuillère à café de farine
• Persil frais, haché finement
• Salade (facultatif)

Instructions:

1. Nettoyez les pétoncles en enlevant le muscle autour de la viande. Rincez-les à l'eau, puis séchez-les avec du papier absorbant. Saupoudrez de sel et de poivre.
2. Dans une petite casserole à feu moyen, ajouter le beurre et l'huile d'olive. Lorsque le beurre est fondu et que la casserole est chaude, ajoutez les pétoncles. Faire revenir chaque côté des pétoncles environ 2 minutes.
3. Lorsque les pétoncles sont bien dorés, transférez-les dans une assiette et couvrez-les de papier d'aluminium pour les garder au chaud.
4. Dans la même casserole, verser le Champagne. Laissez l'alcool s'évaporer, puis ajoutez la farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Fouetter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaisse. Saupoudrer de persil.
5. Verser la sauce sur les pétoncles et servir immédiatement avec un peu de salade, si désiré.

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