Nous connaissons tous le dicton: « Le chemin qui mène au cœur d'un homme passe par son estomac. » Il s'avère que c'est le chemin vers votre mariage le cœur des invités aussi. L'embauche d'un traiteur de mariage est une première étape importante dans votre Organisation de mariage.
1. Obtenez des recommandations et des références
La recherche d'avis et d'évaluations sur des sites comme OneWed.com devrait être l'une de vos premières étapes dans toute recherche de fournisseur de mariage. Les dégustations sont très amusantes, mais vous n'avez pas le temps de faire des dégustations partout, alors essayez et utilisez recommandations d'amis et notes en ligne pour restreindre votre choix à 3 à 5 traiteurs avant de faire rendez-vous. Une fois que vous avez réduit votre liste, obtenez des références d'anciens clients du traiteur.
2. Connaître son budget
Il existe un traiteur pour presque tous les budgets, mais vous pouvez vous épargner du temps et des frustrations si vous avez une idée à la fois de votre budget global et de votre budget alimentaire avant de commencer à chercher. N'oubliez pas de tenir compte également de votre budget pour le linge de maison, les assiettes et les tables, car le traiteur coordonnera souvent la location de ces articles. Il vous sera probablement demandé de verser un acompte de 50% lors de la signature du contrat, alors assurez-vous d'être absolument engagé avant de signer. On s'attend à ce que vous donniez un pourboire aux serveurs et au responsable de la restauration, alors n'oubliez pas de prévoir un budget pour cela également.
3. Renseignez-vous auprès du lieu
Certains lieux de mariage peuvent avoir une liste approuvée de fournisseurs. C’est pourquoi il est important de choisir un lieu avant de choisir un traiteur. Habituellement, ces listes sont nécessaires en raison des exigences en matière d'assurance, mais parfois, il s'agit simplement de fournisseurs dont le site sait qu'ils peuvent faire confiance. Il est utile de choisir parmi une liste recommandée, cela signifie que le traiteur sera familiarisé avec l'installation et aura une coordination facile avec le personnel du site. Mais si vous avez du mal à trouver un traiteur qui vous convient sur la liste, discutez-en avec le responsable du lieu.
4. Soyez franc avec les besoins spéciaux
Si vous souhaitez un menu végétarien, ou si vous avez des problèmes d'allergie ou d'ingrédients spécifiques, discutez-en avec votre traiteur avant de prendre rendez-vous pour une dégustation. Si vous avez des enfants au mariage, organisez des repas spéciaux pour enfants; ceux-ci seront moins chers et garderont les enfants heureux.
5. Mettez tout par écrit et lisez-le attentivement !
Il y a beaucoup de zones grises avec la restauration d'un grand événement. Le traiteur fournit-il les nappes et le linge de maison? Sont-ils en supplément? S'il s'agit d'un buffet, faut-il louer les plats de service séparément? Combien de serveurs et que porteront-ils? Si l'événement dure plus longtemps que prévu, devrez-vous payer des frais supplémentaires? Qui est responsable du paiement des frais de linge perdu? C'est beaucoup de détails à considérer, mais vous devez faire attention.
6. N'oubliez pas le groupe et le photographe
C'est peut-être dans votre contrat avec le groupe et le photographe que vous devez leur fournir des repas. Discutez de l'obtention de repas de vendeurs spéciaux avec le traiteur. Étant donné que vos vendeurs ne mangeront pas avec vos invités, leurs repas peuvent être préparés différemment et devraient coûter moins cher.
7. Manger!
N'oubliez pas de vous détendre, de vous asseoir et de manger vous-même !
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