Je ne suis pas végétarien, mais j'aime burgers végétariens. Le truc, c'est qu'il est difficile d'en trouver un bon dans le congélateur de votre épicerie. Non seulement la saveur fait partie du problème, mais vous devez également considérer ce qu'il y a dedans et pourquoi c'est si relativement cher. Si vous voulez un bon hamburger végétarien (faites le plein de légumes), le mieux est de le préparer vous-même, en utilisant des légumes du jardin que vous ne voyez pas dans les sélections des grandes marques.
Je ne suis pas végétarien, mais j'aime burgers végétariens. Le truc, c'est qu'il est difficile d'en trouver un bon dans le congélateur de votre épicerie. Non seulement la saveur fait partie du problème, mais vous devez également considérer ce qu'il y a dedans et pourquoi c'est si relativement cher. Si vous voulez un bon hamburger végétarien (faites le plein de légumes), le mieux est de le préparer vous-même, en utilisant des légumes du jardin que vous ne voyez pas dans les sélections des grandes marques.
Serious Eats a fait un test de goût de burger végétarien il y a quelque temps, et les résultats étaient plutôt sombres. Le principal reproche était que de nombreuses grandes marques essayaient trop de lui donner le goût de la viande. La texture est un autre problème.
Je mange des hamburgers et des hamburgers à la dinde, donc je suis tout à fait dans ce rayon. Ma principale raison de manger des hamburgers végétariens est que j'aime beaucoup les légumes et que je veux utiliser des légumes de mon jardin dans les hamburgers. Je ne les cultive pas juste pour le spectacle. De plus, je suis notoirement frugal et je ne vais pas payer trop cher pour un paquet de hamburgers végétariens surgelés principalement à base de haricots, l'un des aliments les moins chers au monde. Et si je voulais une tranche de tofu, je mangerais ça au lieu d'un burger végétarien. Qu'est-ce qu'une fille doit faire ?
Burger végétarien fait maison Recettes
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- Burgers végétariens aux haricots noirs: Une recette très appréciée utilisant des haricots noirs, de la chapelure et des épices. Je pense que celui-ci est un bon début, surtout lorsque vous obtenez quatre hamburgers à partir d'une seule boîte de haricots (ce qui est un subtil rappel sur le prix excessif des grandes marques.) Je remplacerais la chapelure par de l'avoine et ajouterais des champignons hachés, déchiqueté carottes, peut-être du maïs. Ils se congèlent bien aussi.
- Les galettes végétariennes de Morgan: J'aime cette recette de burger végétarien de Guy Fieri principalement parce qu'il y a tellement de bonnes choses dedans. Parlaient artichauts, jalapenos, olives, herbes fraîches et trois sortes de haricots. Il y a beaucoup de hachage et de mesure impliqués, mais ils sortent bien assaisonnés avec une belle texture. Si vous devez hacher celui-ci, arrondissez simplement la recette à l'ingrédient entier le plus proche et congelez le reste.
- Burgers végétariens puissants: Une autre recette solide à base de haricots noirs/haricots rouges. Cela utilise de l'avoine et du riz brun, ce qui ajoute un autre élément de texture et les rend très sains! Je pense remplacer la moitié des haricots par des pois chiches et ajouter des épinards ou des blettes du jardin.
- Burgers végétariens aux courgettes: J'ai inclus cette recette car elle a du potentiel. Je suis attiré par la recette sur le plan conceptuel car elle comprend courgette et la courge d'été - certains de mes légumes de jardin préférés, mais je m'inquiète de la façon dont elle résistera à toute l'humidité de la courge. Il a également besoin d'un peu d'aide dans le département des assaisonnements. Je suggérerais de bien essorer les légumes pour commencer, et j'ajouterais de l'avoine et de la chapelure supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit malléable. Je ne suis pas non plus dingue du cheddar. Sous-parmesan, feta émietté ou ricotta faible en gras.
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