Salade asiatique de millet grillé – SheKnows

Le millet est une céréale sans gluten à cuisson rapide qui figure dans ce plat d'inspiration asiatique. végétalien recette de salade. La mangue juteuse, les châtaignes d'eau croquantes, le millet grillé et les saveurs asiatiques constituent un délicieux plat d'accompagnement végétalien ou un repas végétalien léger.
Le millet est une céréale sans gluten à cuisson rapide qui figure dans ce plat d'inspiration asiatique. salade végétalienne Recette. La mangue juteuse, les châtaignes d'eau croquantes, le millet grillé et les saveurs asiatiques constituent un délicieux plat d'accompagnement végétalien ou un repas végétalien léger.

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Salade asiatique de millet grillé

Pour 4 personnes

Ingrédients:

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• 1/3 tasse d'huile d'olive, divisée

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• 1 tasse de millet

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• 2 tasses d'eau

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• 1 mangue, pelée, dénoyautée, coupée en dés

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• 1 poivron rouge, épépiné, coupé en dés

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• 1 boîte (8 onces) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées
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• 5 oignons verts, hachés (parties blanches et vertes)

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• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée finement

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• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

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• Jus et zeste finement râpé d'une demi orange

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• 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé

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• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

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• poignée de noix de cajou

Instructions:

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1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen.

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2. Ajouter le millet et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le millet soit légèrement grillé.

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3. Retirer la casserole du feu et ajouter délicatement de l'eau. Placer la casserole sur le feu et porter à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 20 minutes.

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4. Dans un grand bol, mélanger le millet, la mangue, le poivron, les châtaignes d'eau, les oignons verts et la coriandre.

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5. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le jus et le zeste d'orange et l'huile de sésame. Incorporer le reste de l'huile d'olive.

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6. Verser la vinaigrette sur le mélange de millet, en remuant pour enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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7. Couvrir le bol et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain.

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8. Garnir la salade de noix de cajou et servir.

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