Vous souhaitez améliorer votre alimentation et manger sainement, mais qu'est-ce que cela signifie exactement? Avec autant de régimes et de tendances alimentaires différents, il est facile de se demander lesquels sont bons et lesquels ne le sont pas? L'absence de glucides n'est-elle pas la voie à suivre? Et si on diminuait les calories? Ou le régime céto toujours aussi populaire ?
Nous avons contacté plusieurs nutritionnistes et il s'avère que bon nombre de ces régimes et tendances alimentaires à la mode ne sont pas vraiment bons pour votre santé ou pour perdre du poids. En réalité, de nombreux nutritionnistes détestent tout et n'importe quoi de ce qu'on appelle un « régime ».
« Les régimes sont une publicité dangereuse et mensongère pour la perte de poids qui ne dure pas longtemps », déclare Erin Treloar, coach en santé et fondatrice de Réinitialiser la beauté brute. “Statistiques montrent que 80 pour cent des régimes échouent au cours des 12 premiers mois et de nombreuses études indiquent que les régimes sont en fait un prédicteur cohérent de la prise de poids future. Ce qui est délicat avec l'industrie de l'alimentation, c'est qu'elle est si profondément liée au monde de la santé et le bien-être que souvent les gens qui suivent un régime croient qu'ils prennent des mesures saines pour améliorer leur bien-être. Avance rapide et ils se retrouvent dans un endroit où leur vie tourne autour de la nourriture, de ce qu'ils pèsent et essaient en vain de maintenir les résultats qu'ils obtiennent.
Voici ce que les nutritionnistes avaient à dire sur certains des alimentation et tendances alimentaires les plus courantes apparaissant sur votre flux social.
Le régime Zéro Carb
“La tendance à la carte zéro crée une peur irrationnelle de tous les glucides et n'est pas idéale pour la santé des femmes », Maritza Worthington, une nutritionniste fonctionnelle et spécialiste hormonale, raconte SheKnows. « La restriction en glucides est une approche malsaine pour la santé des femmes, car les régimes à faible teneur en glucides peuvent se retourner contre eux et avoir un impact sur les hormones au fil du temps. »
La source d'énergie préférée du corps provient du glucose, que vous ne pouvez obtenir qu'à partir des glucides, dit Worthington, ce qui signifie que lorsque vous ne reçoivent pas assez de glucose à partir de glucides complexes, vos niveaux de cortisol augmentent, entraînant une prise de poids et même affectant la fertilité. Lorsque l'hormone du stress, le cortisol, est élevée, cela peut supprimer la thyroïde, augmenter les œstrogènes et ralentir le métabolisme car le corps perçoit qu'il est en danger. Votre corps est alors également obligé de compenser en convertissant les protéines en glucose comme mécanisme de survie, qui est une source d'énergie moins efficace.
"Un régime pauvre en glucides peut également réduire considérablement l'apport en fibres et en prébiotiques, ce qui est essentiel pour l'harmonie intestinale et hormonale", dit-elle. « De nombreux nutriments et minéraux essentiels proviennent également de sources de glucides, donc ne pas consommer suffisamment de glucides féculents peut créer des carences et des déséquilibres au fil du temps. » Afin de évitez cela, Worthington recommande d'inclure une tasse de sources de glucides alimentaires entiers (comme les patates douces, les bananes plantains, les légumes et les céréales germées) sur votre assiette. « Les glucides complexes ne sont pas l'ennemi! »
Régime céto
"Le véritable régime céto a été conçu à l'origine pour les personnes épileptiques et contient en réalité beaucoup plus gras que le régime que les gens suivent de nos jours », Brittany Lubeck, MS, RD et consultante en nutrition à Oh alors les taches. "Tellement vrai, personnes suivant le régime céto pour perdre du poids ne suivent pas le vrai régime.
Le régime céto actuel, selon Lubeck, est très pauvre en glucides, riche en graisses et en protéines. Le régime céto pose de nombreux problèmes, dit-elle, mais le plus répandu à son avis est la distribution des macronutriments. « Les glucides sont le premier choix de notre corps pour le carburant. Les glucides sont le macronutriment le plus facilement et le plus facilement converti en énergie », dit-elle. « De plus, nos cerveaux prospèrent grâce aux glucides. Les glucides comme les fruits, les légumes et les grains entiers fournissent une grande variété de vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels, donc ne pas manger ces aliments peut entraîner des carences.
Un autre problème avec le régime céto, selon Lubeck, est le stress potentiel sur les reins. "C'est parce que les personnes au régime augmentent généralement leur consommation d'aliments d'origine animale riches en graisses et en protéines, qui sont plus difficiles à traiter et à filtrer pour nos reins, ce qui peut entraîner des calculs rénaux ou une diminution du rein fonction. Ce régime est si populaire car il entraîne une perte de poids rapide (ce qui n'est pas sain) mais reste sur le céto le régime alimentaire à long terme a en fait été lié à un risque accru de problèmes de santé comme les maladies cardiaques et rénales maladie."
Sa suggestion pour la meilleure approche pour manger (sans la culture diététique absurdité)? Y compris tous les aliments et tous les nutriments.
"Cela signifie des glucides, des graisses et des protéines en quantités plus proportionnelles que le régime céto ne le permet."
Compteur de calories
Worthington n'est pas non plus un fan du comptage des calories. « Le comptage des calories est le piège ultime car il réduit la nutrition à la quantité plutôt qu'à la qualité. Tout comme vous ne devriez pas être obsédé par le nombre sur la balance, il en va de même pour les calories », dit-elle. « Le comptage des calories est trompeur car toutes les calories ne sont pas égales. Par exemple, trois tasses de brocoli contiennent 122 calories, ce qui équivaut à peu près à une barre chocolatée à la menthe poivrée. Cependant, il ne s'agit pas seulement de calories entrantes et sortantes, il s'agit vraiment de densité nutritionnelle et d'éviter complètement les aliments transformés.
Comme Worthington le souligne, les aliments crucifères entiers comme le brocoli contiennent des nutriments comme le sulforaphane qui aident réellement à aider le foie à éliminer plus efficacement les hormones en excès comme les œstrogènes, ce qui peut entraîner une perte de poids et une bonne santé métabolisme. "En tant que société, nous devons commencer à penser aux aliments pour leur valeur nutritionnelle, plutôt que d'adopter une approche réductrice de la nutrition avec le comptage des calories."
Détox/nettoyage de jus
“Les nettoyages sont complètement inutiles, quelle que soit la durée de vos vacances à la plage », explique Lubeck. "Deux organes majeurs, le foie et les reins, détoxifient et nettoient notre corps tous les jours à tout moment." Des désintoxications et des nettoyages qui demandent généralement aux gens de boire une sorte de concoction pendant plusieurs jours, dit Lubeck, conduit souvent à la diarrhée et à une perte de poids rapide en eau, "ce qui donne aux gens une fausse impression de Succès. Cependant, dès que vous arrêtez un nettoyage et recommencez à manger et à boire régulièrement, tout poids que vous avez perdu reviendra car ce n'était pas une vraie perte de poids.
Alternativement, dit-elle, si vous vous en tenez à manger des aliments nutritifs pendant vos vacances, «je vous promets que vous n'avez pas besoin de faire un nettoyage lorsque vous rentrez chez vous. La meilleure chose à faire est simplement de s'amuser en vacances et de se rendre compte qu'un jour ou deux (ou plus) de plaisir ne provoquera pas une prise de poids rapide ou un changement total de votre santé. De retour à la maison, reprenez simplement votre routine alimentaire habituelle et vous vous sentirez à nouveau comme vous-même en un rien de temps.
Jeûne intermittent
Alors que le jeûne intermittent peut faire fureur, Worthington dit qu'il pourrait aussi faire plus de mal que de bien à vos hormones. “D'un point de vue hormonal, le jeûne augmente le cortisol, ce qui crée une inflammation et un déséquilibre à long terme. Bien qu'elle admette que le jeûne intermittent peut donner des résultats dans le à court terme, Worthington dit que ce n'est vraiment pas censé être une solution à long terme car des niveaux élevés de cortisol pendant une longue période peuvent mettre le corps dans un état catabolique de panne. « Par exemple, le stress du jeûne peut augmenter le cortisol et éventuellement conduire à une dérégulation de la glycémie, ce qui crée une résistance à l'insuline et affecte les hormones. Cela peut ressembler à un réveil au milieu de la nuit ou à un manque d'énergie tout au long de la journée. Il est important de réaliser que sauter des repas est un facteur de stress supplémentaire pour le corps, et le jeûne intermittent peut augmenter cette charge de stress dans un corps déjà stressé et épuisé.
Selon elle, une meilleure approche serait d'avoir une heure limite pour le dîner (c'est-à-dire au plus tard six ou sept heures du soir) et de manger un petit-déjeuner riche en protéines dans la première heure suivant le réveil.
Que considérer à la place
"Les régimes sont accompagnés de règles pour manger et faire de l'exercice qui peuvent conduire au développement d'habitudes alimentaires désordonnées et nuisibles", explique Lubeck. « Une alimentation désordonnée peut éventuellement entraîner des troubles de l'alimentation comme l'anorexie mentale, la boulimie nerveuse, etc. L'industrie de l'alimentation est une industrie de plusieurs milliards de dollars, ce qui devrait dire aux gens à quel point elle peut être influente.
Treloar dit qu'elle se sentait fatiguée d'être coincée dans ce cycle d'image corporelle négative et de régime, mais ne savait pas quelle option alternative était disponible qui était plus affirmée et saine, c'est pourquoi elle a créé le Réinitialiser la beauté brute avec Dr Hillary McBride et diététicienne professionnelle, Ali Eberhard. Le programme se concentre sur l'alimentation, le mouvement, l'état d'esprit et l'amour de soi pour soutenir la santé holistique à long terme.
« Alors que nous commençons à comprendre les effets néfastes de la culture du régime alimentaire sur nous, une question surgit toujours. Si ma relation avec la nourriture semble incontrôlable et que je ne suis pas satisfait de mon corps, que puis-je faire pour améliorer mon bien-être général? » dit Treloar. “Soixante-cinq pour cent des femmes sont aux prises avec des troubles de l'alimentation et 10 % ont des troubles de l'alimentation qui peuvent avoir un impact considérable sur leur la santé mentale et la capacité de se concentrer sur des choses que nous savons construire un véritable bien-être comme les relations, le but et l'intérieur lien."
Quelques éléments de réflexion en ce qui concerne les aspects de notre vie qui apportent plus de sens et d'épanouissement que le fait de compter les calories et les glucides.
Avant de partir, consultez certaines de nos citations préférées pour inspirer des attitudes positives à l'égard de la nourriture et du corps :
