Regarde, on est nuls pour dîners de semaine rapides et faciles, surtout s'ils présentent notre groupe alimentaire préféré de tous les temps: les pâtes. Et Les pâtes de Martha Stewart la carbonara n'est pas seulement un plat crémeux, salé et saupoudré de pancetta de pure perfection, mais le plat de pâtes saupoudrées de parmesan râpé est infaillible et ne nécessite que six aliments de base pour la cuisine de tous les jours.
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"Si vous pouvez faire bouillir de l'eau, alors faire cette version facile de pâtes carbonara n'est qu'un saut, un saut et un saut", écrit Stewart. « Carbonara est une réserve de nourriture réconfortante pour une bonne raison. »
Pour préparer les pâtes carbonara de Stewart, un plat italien classique composé d'une sauce crémeuse au fromage et de porc salé, vous aurez besoin de six ingrédients simples: spaghetti, fromage Parmigiano-Reggiano râpé, crème épaisse, œufs, pancetta et EVOO. Bien sûr, vous aurez également besoin de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu pour l'assaisonnement.
En ce qui concerne les ustensiles de cuisine, sortez votre grande poêle (et si vous n'en avez pas, nous vous recommandons fortement Poêle en fonte de Lodge, que vous pouvez trouver pour moins de 20 $ sur Amazon); un bol moyen pour fouetter votre œuf, les jaunes et la crème ensemble; et une grande casserole pour faire bouillir vos pâtes.
Une fois que tout est préparé, il est temps de cuisiner - et cette partie du processus prend 10 minutes courtes et douces. Pour commencer, vous ferez cuire votre pancetta dans votre poêle; puis, fouettez ensemble votre mélange d'œufs. Une fois que vous avez fait bouillir et cuit vos pâtes à spaghetti dans de l'eau salée, transférez-les dans la poêle avec 1 tasse d'eau de vos pâtes et ajoutez lentement votre mélange d'œufs. Incorporer le fromage et le porc — et servir !
Obtenez la recette complète sur Site Web de Stewart.
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