Avec l'automne vient le temps plus frais, et cela signifie que nous recherchons le confort partout où nous pouvons le trouver, de la couverture douillette et pelucheuse nous restons sur le canapé, dans une marmite bouillonnante de quelque chose de délicieux cuisiné sur la cuisinière par une nuit froide. Mais souvent ceux nourriture confortable et réconfortante il manque quelque chose d'essentiel aux repas: les légumes! Il ne doit pas en être ainsi. Alors que les plats de légumes d'été comme salades de tomates anciennes et les pâtes fourrées aux courgettes ne feront peut-être pas battre votre cœur si vite à l'automne, il existe d'autres moyens d'ajouter une nutrition extra-savoureuse à vos repas. La dernière recette qui nous passionne fait exactement cela. Son Curry de brocoli de 30 minutes de Martha Stewart, qui regorge de calcium, de protéines et, surtout, de saveurs qui vous réchaufferont de l'intérieur.
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La clé pour préparer ce curry savoureux en moins d'une demi-heure est d'avoir pré-fait Pâte de Curry Vert à portée de main, que vous pouvez trouver dans la plupart des grandes épiceries de nos jours, ou en ligne. Il regorge d'ingrédients robustes comme l'ail, les piments, la coriandre, les échalotes et plus encore, vous épargnant le travail de en les préparant tous vous-même, mais en ajoutant une saveur nuancée et étagée à votre plat avec seulement quelques cuillerées.
Les saveurs de la pâte sont renforcées en faisant sauter du gingembre, des échalotes et des tiges de coriandre dans de l'huile avant d'ajouter la pâte de curry vert et lait de coco crémeux en conserve à votre casserole. Une fois que cela a un peu mijoté et que les saveurs ont eu le temps de se fondre, vous ajoutez votre brocoli, qui absorbe tous les ingrédients aromatiques.
Stewart met du brocoli et du tofu dans cette recette de curry pour augmenter la teneur en calcium, mais vous pouvez ajouter à peu près n'importe quel légume ou protéine que vous souhaitez. Nous adorons l'ajout de patate douce, de courge kabocha ou de citrouilles sucrées aux currys de noix de coco, et tous les légumes verts supplémentaires comme les épinards ou le chou frisé sont faciles à ajouter à la fin.
Pour terminer la recette, ajoutez du tofu grillé au bouillon, puis servez sur du riz brun avec une garniture de feuilles de coriandre et de citron vert piments marinés au jus, et vous avez un repas inoubliable qui vous gardera au chaud et confortable toute la saison - et cela ne prend que 30 minutes ou alors.
Un autre raccourci pour gagner du temps que nous aimons utiliser sacs de riz brun au micro-ondes, qui prennent moins de deux minutes à préparer. Cela peut prendre près d'une heure pour préparer du riz brun à partir de zéro, ce qui vous fait gagner énormément de temps (et vous évite de laver une autre casserole après le dîner).
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