Il ne nous reste que peu de temps pour utiliser tout cet été frais et juteux pastèque. Oui, c'est incroyable en soi, mais nous l'aimons aussi parce qu'il peut être utilisé de tellement de façons différentes. L'une de nos façons préférées est de le transformer en une délicieuse salsa à la pastèque et à la mangue. Cette salsa ne nécessite que quelques ingrédients et ne prend que quelques minutes à préparer. C'est un bon apéritif, collation après l'école, un repas-partage ou une gâterie pour une soirée cinéma. Vous pouvez facilement ajuster le niveau d'épice en retirant les graines et les côtes du jalapeño ou vous pouvez remplacer le jalapeño par du poivron doux. Cette salsa est excellente seule avec quelques frites, mais vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour les tacos ou les protéines grillées comme le poisson et le poulet. Il est préférable de manger cette salsa pendant qu'elle est fraîche, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Ingrédients:
- Pastèque
- Mangue
- Oignon rouge
- Jalapeno
- Le sel
- Jus de citron vert
- Tajin
- Coriandre
Instructions:
- Couper la pastèque et la mangue en petits morceaux de 1/4 po.
- Couper finement la moitié d'un oignon rouge.
- Couper finement un jalapeño en dés. Retirez les graines pour rendre la salsa moins épicée.
- Mélanger la pastèque, la mangue, l'oignon et le jalapeño dans un bol et ajouter 1/2 cuillère à café de sel. Remuer pour combiner.
- Ajouter Tajin au goût (environ 1 cuillère à café).
- Parsemer de persil haché et servir
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Tajin
Tajin ajoute une saveur de chili unique à cette salsa sucrée.
Couteau du chef
Utilisation d'une haute qualité couteau du chef facilitera grandement le hachage et le découpage en dés.
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