L'antidote pour une longue et épuisante journée de travail? Glucides et beurre. Et Ina Garten a juste le rapide et facile, aux agrumes, recette de pâtes en semaine à faire ce soir: sa Lemon Capellini. C'est un repas de 10 minutes à trois ingrédients qui est non seulement délicieux, mais aussi polyvalent.
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"Lemon Capellini est à peu près le repas de pâtes rapide que vous pouvez préparer en semaine", déclare Garten sur Comtesse aux pieds nus. « Et l'une des raisons est que les capellini sont si fins; il cuit en deux à trois minutes.
La sauce à deux ingrédients est également rapide à préparer. Tout ce dont vous aurez besoin est du citron (à la fois du zeste et du jus) et du beurre (et beaucoup – une demi-livre !).
"Je sais je sais; c'est beaucoup de beurre. Mais après une mauvaise journée de travail, c'est toujours bon », dit Garten.
Pour préparer les capellini au citron de Garten, commencez par faire bouillir de l'eau salée et laissez cuire les pâtes capellini pendant trois à quatre minutes. Pendant que cela bout, faites chauffer vos deux bâtonnets de beurre non salé dans une grande sauteuse de 12 pouces (et si vous êtes sur le marché pour un, nous vous recommandons fortement Poêle à frire antiadhésive à anodisation dure HA1 d'All-Clad). Une fois fondu, ajoutez votre zeste et votre jus de citron, ainsi que du sel et du poivre.
Ensuite, la partie amusante: combinez! Ajoutez vos pâtes cuites à la sauce. Après environ une minute, vous ajouterez de l'eau pour pâtes aux pâtes - "juste assez pour garder les pâtes humides".
Ce qui est génial avec cette recette, c'est que vous pouvez y ajouter du poulet ou du poisson. C'est un plat polyvalent qui deviendra bientôt une recette incontournable pour vous les soirs de semaine.
“Dîner en semaine ne devient pas plus facile que cela », dit Garten, « ou délicieux. »
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