À la recherche d'un accompagnement à apporter ou à servir à votre Le quatre juillet faire la fête cette année? Ne cherchez pas plus loin que Ina GartenC'est super facile de faire une salade de pommes de terre française. Il est non seulement chargé d'herbes et comprend une vinaigrette maison, mais la recette Garten convient également parfaitement aux vacances, avec un mélange de pommes de terre rouges et blanches.
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Pour la salade de pommes de terre française de Garten, vous aurez besoin de deux livres de petites pommes de terre bouillantes blanches et rouges, bouillon de poulet et une poignée de diverses herbes fraîches, y compris des oignons verts, de l'aneth, du persil et du basilic feuilles. Et enfin, vous aurez besoin de tous les ingrédients pour réaliser votre vinaigrette maison, l'un des éléments sinon les plus importants de ce plat: vinaigre de champagne, huile d'olive et moutarde de Dijon.
Les ingrédients clés d'une bonne vinaigrette sont un bon vinaigre et une bonne huile d'olive », conseille Garten. "Je vais faire ça c'est du vinaigre de champagne mais si tu as du bon vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin blanc, c'est super. Je n'utiliserais tout simplement pas de vinaigre de vin rouge pour cela.
Plus précisement, Approuvé par Garten Le « bon » vinaigre et la « bonne » huile d'olive comprennent Vinaigre Balsamique Fini, qui est exclusivement disponible chez Williams Sonoma, et Huile d'olive extra-vierge Olio Santo, respectivement.
Image: Williams Sonoma.
Image: Williams Sonoma.
Pour faire la salade de pommes de terre Garten, vous commencerez par faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 20 à 30 minutes. Ensuite, faites-les cuire à la vapeur, coupez-les et mélangez-les délicatement dans le vin et le bouillon de poulet. C'est la première étape clé pour infuser les pommes de terre avec autant de saveur que possible.
Ce que je vais faire pendant qu'il est encore chaud - cela lui donne tellement de saveur - c'est [ajouter]... un bon verre de vin blanc - vous pouvez utiliser un reste du dîner d'hier soir - et un peu de bouillon de poulet et pendant que les pommes de terre sont encore chaleureux. Cela entre vraiment dans les pommes de terre », dit Garten. « Vous voulez que les pommes de terre aient le plus de saveur possible avant de commencer. »
Ensuite, ajoutez la vinaigrette, suivie de toutes vos herbes extraites et coupées en julienne. Salez et poivrez et servez !
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