Les régimes ne fonctionnent pas.
Ou, à tout le moins, ils échoueront presque toujours, à hauteur d'environ 95% des personnes n'atteignent pas une perte de poids durable. Nous avons tendance à blâmer cet échec sur nous-mêmes, pas sur le diète lui-même. Mais la recherche indique également que ceux qui ont perdu du poids sont plus affamé et ont des métabolismes inférieurs. Notre corps n'est tout simplement pas conçu pour perdre du poids. Et pourtant, la question est rarement posée: devrions-nous organiser notre vie autour de la poursuite de la perte de poids? En d'autres termes, bienvenue dans la culture diététique.
La culture diététique est un surnom relativement nouveau utilisé pour décrire un phénomène pas si nouveau: notre approche de la nourriture et du corps telle que dictée par l'idée que la minceur est le but ultime. Il peut être difficile de le résumer succinctement parce que, comme tant d'autres constructions sociétales, ses vrilles atteignent tous les aspects de notre vie, y compris la façon dont les médecins diagnostiquent les patients et la façon dont nous sommes traités par nos collègues et patrons. Mais, en bref: Mince c'est bien, mais c'est aussi Bon avec un G majuscule. Le gras est mauvais, et aussi le mauvais avec un B majuscule. Non seulement les corps minces sont supposés être plus sains et plus désirables, mais ils détiennent également une sorte de position morale élevée. Les gros ne sont pas seulement en mauvaise santé, ils sont paresseux et stupides. Et tout problème dans leur vie, qu'il soit médical ou social, peut être attribué à leur poids. Bien sûr, de nombreuses personnes, et souvent principalement sur internet, se sont interrogées sur le cadre de la culture diététique. La croissance mouvement de positivité corporelle, cependant, reste un effort principalement populaire avec une grande variété de croyances et de voix allant à l'encontre d'une croyance puissante intériorisée par des millions d'Américains.
C'est pourquoi, lorsque nous constatons que les régimes échouent, les hypothèses sous-jacentes expliquant pourquoi la perte de poids est si importante ne sont jamais remises en question. Au lieu de cela, nous devons trouver des moyens de contourner la façon dont notre corps est naturellement construit. Même avant que quelqu'un ne réussisse à perdre du poids, il est confronté à tout un tas de biologie humaine qui le rend carrément misérable. Il s'avère que rien ne vous donne envie de manger comme sachant que vous ne pouvez pas l'avoir. En d'autres termes, les régimes peuvent provoquer une préoccupation, une augmentation des fringales ou même une consommation accrue des aliments étiquetés « mauvais ». Plutôt que de nous demander si créer des aliments interdits est une erreur, nous devons trouver un moyen de pirater notre biologie naturelle pour le faire travail. Une étude que j'ai trouvée est même allée jusqu'à dire que nous pourrions devoir inventer des médicaments pour pouvoir freiner les fringales. Mais vous n'avez pas besoin d'attendre les innovations de la science médicale pour trouver des moyens d'inciter votre corps à s'en tenir à un régime auquel il ne veut vraiment pas suivre.
Pour cela, nous avons des jours de triche.
Les « jours de triche » varient d'un régime à l'autre, mais l'idée de base est que si vous vous dites que vous pouvez manger les aliments interdits un jour par semaine, vous aurez plus de chances d'être très, très bon le reste de la semaine. Ce cadre est issu de programmes comme Weight Watchers, mais a été adopté par la communauté des régimes en général, y compris les membres de la communauté du fitness. À première vue, cela semble être un bon compromis: aucune nourriture n'est interdite, c'est juste interdit la plupart du temps. Mais poussez un peu plus loin et vous pouvez voir ce que c'est vraiment: une autre façon dont nous avons continué à déformer notre relation à la nourriture pour essayer de tromper notre corps et nous-mêmes pour qu'ils restent au régime.
Les « jours de triche » nous en disent aussi beaucoup sur qui, dans notre culture diététique, a droit aux « mauvais » aliments. Bien sûr, aucune nourriture n'est mauvaise ou bonne, et ce qui rend la nourriture « bonne », c'est au mieux vague, sinon carrément dénué de sens. Mais nous avons tous vécu assez longtemps pour comprendre ce qui, généralement, relève de la catégorie des « mauvais »: les aliments riches en graisses, en sucres ou en glucides. (Bien sûr, nous savons, grâce à l'essor du régime paléo, que certains aliments riches en graisses sont bons, nous laissant avec une sorte de compréhension approximative que les beurres de noix sont acceptables et que les hamburgers sont un péché.) Mais indépendamment de ce qui constitue exactement un « jour de triche », il est clair que vous n'êtes autorisé à manger ces aliments que si vous signalez que c'est une chose rare et mauvaise, pas une partie régulière de votre diète. Vous « gagnez » de mauvais aliments par six jours de pénitence.
En réalité, la normalisation des jours de triche (et c'est normalisé — consultez le plus de 3,5 millions de tags sur Instagram) valide encore plus l'idée qu'une alimentation restrictive le reste du temps est normale et saine. L'échec est hérité des régimes, ce n'est pas une aberration. Plus nous concoctons des moyens de « tricher » autour des choses pour lesquelles nous sommes programmés pour échouer, plus la culture diététique persistera.
