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5. Recette Poulet croustillant au parmesan
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 fines escalopes de poitrine de poulet (ou pilées si épaisses)
- 1 tasse de Pringles à la crème sure et à l'oignon finement écrasés
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de sauce marinara
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- Légumes verts
- Basilic ou persil, pour la garniture
Instructions:
- Chauffer le four à 400 degrés F.
- Dans un plat peu profond, mélanger les Pringles écrasés, le poivre moulu, l'assaisonnement italien et le parmesan râpé.
- Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et l'huile d'olive.
- Déposer les escalopes de poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée.
- Badigeonner chaque côté de chaque escalope avec le mélange beurre-huile.
- Enrober chaque escalope de Pringles assaisonnés en appuyant fermement pour que les croustilles écrasées adhèrent.
- Remettre chaque escalope sur la plaque à pâtisserie tapissée
- Vaporiser chaque escalope d'un aérosol de cuisson à l'huile d'olive pour aider à dorer pendant la cuisson.
- Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la croûte soit dorée.
- Retirer du four, puis verser environ 1/4 tasse de marinara sur chaque morceau de poulet et saupoudrer de fromage.
- Remettre au four et cuire 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Garnir au goût et servir avec des légumes verts mélangés légèrement assaisonnés.
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