Quand il fait chaud - et nous voulons dire plus de 100 degrés chauds - la dernière chose que vous voulez faire pendant les mois d'été est de manger un repas copieux ou de faire suer la viande. Et pour allumer le four? Oublie ça. Au lieu de cela, nous nous tournons vers des salades croquantes et fruitées, des pâtes légères du jardin avec des légumes frais, des fruits de mer et des plats à base d'agrumes. Et qui a le meilleur, recettes adaptées à l'été? Star du Food Network et auteur de livres de cuisine Ina Garten, bien sûr.
Voici les plats d'été — fait avec des ingrédients frais et de saison — de Garten, nous avons hâte de faire.
Asperges Cacio e Pepe
Voir cet article sur Instagram
Un post partagé par Ina Garten (@inagarten)
Maintenant que la saison des asperges bat son plein, c'est le moment idéal pour concocter ce favori de l'été. Tout ce fromage garantit que vos enfants aimeront vraiment celui-ci aussi.
Obtenez la recette de Comtesse aux pieds nus
S'Mores
Voir cet article sur Instagram
Un post partagé par Ina Garten (@inagarten)
Bien sûr, aucun été n'est complet sans griller des guimauves et concocter de délicieux s'mores. Les s'mores d'Ina sont très bien parce qu'elle fait ses propres guimauves à la noix de coco !
Obtenez la recette de Comtesse aux pieds nus
Pâtes du jardin d'été
Voir cet article sur Instagram
Un post partagé par Ina Garten (@inagarten)
Garten a partagé cette délicieuse vidéo sur Instagram il y a deux ans, et nous sommes toujours à propos de cette lumière, rafraîchissante et incroyablement simple salade de pâtes du jardin. Il ne nécessite que huit ingrédients: des pâtes aux cheveux d'ange, des tomates cerises, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'ail, des flocons de piment rouge et du parmesan.
Obtenez la recette de Réseau alimentaire.
Salade de crevettes
Image: Leite's Culinaria.
Ce n'est pas la salade de pâtes d'été de votre grand-mère. Pour commencer, remplacer les pâtes par des crevettes, et mélanger avec du vinaigre, de la moutarde de Dijon, du citron, de la mayonnaise, des feuilles d'aneth, de l'oignon rouge, du céleri et plus encore.
Obtenez la recette de Leite's Culinaria.
Ceviche de pétoncles de baie
Même si vous êtes un peu intimidé par les pétoncles, ce recette de ceviche de pétoncles de baie est certainement accessible - et facile à préparer. Parce qu'il n'y a pas de cuisson ou de grillade, il est très important d'acheter des pétoncles frais. Mélanger les pétoncles dans le jus de citron vert et le sel et laisser reposer à température ambiante pendant une heure. Ensuite, mélangez avec le reste des ingrédients et vous êtes prêt à manger.
Obtenez la recette de Ina Garten/Aujourd'hui.
Salade de maïs et avocat
Vous ne pouvez jamais avoir trop de salades au cours de l'été, et celle-ci est à la fois facile à préparer et idéale à apporter à un repas-partage comme plat d'accompagnement. Soyez averti, cependant: les piments jalapeño émincés donnent ce salade de maïs et avocat un petit coup de pied.
Obtenez la recette de Réseau alimentaire.
Brocoli avec nœuds papillon et petits pois
Achetez du brocoli frais au marché fermier ce week-end et associez-le à pâtes et petits pois. Le secret de cette recette? Cuire les pâtes dans la même eau que celle utilisée pour cuire le brocoli.
Obtenez la recette de Réseau alimentaire.
Plateau de mezzés grecs
Recevoir des amis? Préparez ceci Plateau de mezzés grecs, qui comprend de la feta aux herbes, des poivrons rouges, des feuilles de vigne, du houmous, des pignons de pin, des croustilles de pita et plus encore. Bien que la préparation ne prenne que 15 minutes environ, il vous faudra un peu plus de quatre heures pour faire mariner la feta avec du thym, des graines de fenouil, des flocons de piment rouge, du thym frais, des olives vertes et de l'huile d'olive.
Obtenez la recette de Réseau alimentaire.
Poitrines de poulet au citron
Qui pourrait résister à des poitrines de poulet juteuses mijotées dans du vin blanc, du jus de citron, de l'origan et du thym? Et la recette de Gartner en est une qui tout le monde peut faire - vraiment.
Obtenez la recette de Comtesse aux pieds nus.
Roquette avec prosciutto et burrata
Bandes de prosciutto et morceaux de burrata assis sur un lit de roquette humidifié avec un mélange de vinaigre, de moutarde, de jaune d'œuf et d'ail? Nous mangerons les quatre portions en une seule fois, merci.
Obtenez la recette de Réseau alimentaire.
Sandwichs au saumon grillé
Évitez le sandwich à la salade de poulet cet été et optez pour sandwichs au saumon grillé au lieu. La recette de Garten demande des filets de saumon frais nappés d'une sauce à base de mayonnaise, de crème sure, de vinaigre de vin blanc, de feuilles de basilic, d'aneth frais, de câpres et d'oignons verts hachés.
Obtenez la recette de Réseau alimentaire.
Club sandwich César
Pourquoi manger une salade César dans un bol quand on peut la manger entre deux tranches de pain? Ce que nous aimons La recette de Garten est l'ajout de pancetta.
Obtenez la recette de Réseau alimentaire.
Les hamburgers du Niman Ranch
Le week-end lorsque vous faire allumez le gril, sortez de votre chemin pour ramasser Boeuf Niman Ranch – ou autre bœuf de première qualité nourri à l'herbe – et faites griller une poignée de ces hamburgers. Servis sur des muffins anglais, ce ne sont pas vos cheeseburgers ordinaires.
Obtenez la recette de Contesse aux pieds nus.
Avant de partir, découvrez ces autres impressionnantes recettes d'Ina Garten.
Une version de cet article a été initialement publiée en mai 2019.
