Les sandwichs au bacon, à la laitue et aux tomates sont un agrafe d'été — et on passe des mois à rêver de tomates dignes du combo — mais qui a dit qu'on ne pouvait pas améliorer un classique? Pas Martha Stewart! La diva nationale s'est récemment rendue sur Instagram pour montrer une version absolument indulgente, élevée et unique des BLT, et nous ne pourrions pas être plus, dirons-nous, à bord. La torsion? Stewart remplace l'ingrédient traditionnel « L » — la laitue — par du homard.
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Une occasion spéciale appelle une tartinade extra-spéciale. Ici, nous avons surpassé le BLT classique en enrôlant du homard (vous pouvez le remplacer par des crevettes ou du poulet poché si vous préférez). Ensuite, nous avons flanqué un arc-en-ciel de tranches de tomates mûres avec des œufs durs et de l'avocat, et avons mélangé deux condiments de niveau supérieur: de la mayonnaise mélangée à du bacon croustillant et une mignonnette acidulée. Conseil de la rédaction: pour faire travailler rapidement (ou pas) les homards, faites cuire votre poissonnerie à la vapeur et retirez la chair. Prenez la recette complète sur le lien dans la bio.: @ryanliebe
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« Une occasion spéciale appelle une diffusion extra-spéciale. Ici, nous avons surpassé le BLT classique en enrôlant du homard (vous pouvez le remplacer par des crevettes ou du poulet poché si vous préférez) », a-t-elle commencé la légende du message. Stewart a ensuite expliqué comment créer cette diffusion digne d'une photo. « Ensuite, nous avons flanqué un arc-en-ciel de tranches de tomates mûres avec des œufs durs et de l'avocat et avons mélangé deux condiments de niveau supérieur: de la mayonnaise mélangée à du bacon croustillant et une mignonnette acidulée. Conseil de la rédaction: pour faire travailler rapidement (ou pas) les homards, faites cuire votre poissonnerie à la vapeur et retirez la chair. Prenez la recette complète sur le lien dans la bio.: @ryanliebe.
Sérieusement, à quel point ce tableau de fête BLT est-il magnifique et digne de la bave? (Ces tomates arc-en-ciel !) On est déjà fans de tables de pâturage faciles à préparer, et ce serait un ajout bienvenu à tout (petit, à distance sociale) rassemblement d'été.
Pour faire 8 portions de cette recette estivale, vous aurez besoin de quatre homards, une miche de pain blanc tranché, environ six gros tomates, quatre œufs durs (coupés en rondelles), deux avocats (dénoyautés, pelés et tranchés) et 1/2 tasse de feuilles de basilic (emballé). (Si vous voulez rester fidèle au classique, vous aurez peut-être encore de la laitue disponible.)
Pour assaisonner le sandwich et pour plus de saveur, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu), 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, de poivre noir fraîchement moulu, de sel kasher et de sel de mer en flocons pour servir. Pour les vinaigrettes, préparez un peu de Martha's mignonette d'échalote et mayonnaise au bacon.
Pour servir, disposer les tomates, la chair de homard, les œufs, les avocats, le basilic et les toasts sur une assiette généreuse. Garnir les tomates de mignonette et mélanger le beurre et le jus de citron avec vos assaisonnements pour arroser le homard.
Vous pouvez obtenir le recette complète et instructions sur marthastewart.com.
Et si tu vraiment voulez en faire une fête estivale, servez ces BLT avec Martha's sangria rouge arrosée et biscuit à la poêle gluant pour le dessert. Invite-nous juste, d'accord ?
Avant de partir, consultez notre tour d'horizon des cocktails d'été au dessous de:
