Avoir du poisson pour le dîner est l'un de nos repas préférés en été. C'est léger, copieux, à cuisson rapide et plein de bienfaits pour la santé. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer, n'est-ce pas? Eh bien, si vous cherchez une nouvelle recette de fruits de mer digne de l'été à ajouter à votre rotation, ne cherchez pas plus loin que Rachel Rayle dernier en date: le saumon glacé au chili thaï. Rien que par le titre, cela semble délicieux, mais lorsque nous avons lu la recette, nous avons réalisé que ce plat tire sa saveur non seulement des ingrédients stellaires mais la planche de cèdre sur lequel il cuit. À quel point cela est cool?
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Un post partagé par Rachael Ray In Season (@rachaelraymag)
Ray a partagé le création délicieuse sur son compte Instagram @rachaelraymag, en écrivant: "La clé du saumon parfait? La planche de cèdre, bien sûr! Griller sur des planches de cèdre ajoute une bonne dose de saveur fumée et aide à conserver la jutosité du poisson.
Les planches de cèdre sont un outil de cuisson incroyable pour toutes sortes de viandes - en particulier lorsque vous voulez que vos aliments aient un coup de pied fumé supplémentaire - et sont faciles à utiliser; Vous faites simplement tremper la planche pendant 30 minutes, placez votre nourriture sur la planche et placez-la sur un gril chauffé. En guise de conseil de pro, les instructions de recette de Ray recommandent de se rendre dans « votre parc à bois local pour des planches non traitées de haute qualité » parce qu'elles peuvent être moins chères que les planches disponibles dans un magasin de cuisine », mais si vous cherchez un option, cet ensemble d'Amazon coûte moins de 30 $.
Les ingrédients de cette recette de saumon lui confèrent également une touche de saveur, notamment la pâte de curry rouge thaïlandaise et la sauce chili douce thaïlandaise. Honnêtement, wous avons hâte d'essayer cette recette par nous-mêmes et de voir comment la planche de cèdre donne au saumon une riche saveur fumée.
Découvrez Rachael Ray Recette de saumon glacé au chili thaï en ligne ou dans le dernier numéro de Rachael Ray dans le magazine Season.
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