C'est l'été, et pour nous cela signifie une chose: c'est l'heure des grillades. Nous avons été allumer notre grill pour le dîner presque tous les soirs, et même si nous aimons faire des classiques comme Côtes levées barbecue d'Ina Garten et hamburgers et les hot-dogs, parfois nous voulons un repas avec des saveurs différentes. Nous devons également surveiller le budget, car griller des steaks et d'autres coupes sophistiquées peut coûter cher. C'est pourquoi nous aimons cela recette cuisses de poulet marinées au balsamique de Rachel Ray. Non seulement il a un profil de saveur légèrement différent de celui de votre barbecue standard, mais il utilise également pilons de poulet, qui sont toujours l'une des viandes les moins chères que vous puissiez obtenir à l'épicerie boutique. C'est une victoire pour nous.
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La clé pour donner au poulet un goût ultra-savoureux est de le laisser mariner pendant au moins quelques heures, ou toute la nuit si vous pouvez le balancer. La marinade est faite avec du vinaigre balsamique, de la sauce Worcestershire savoureuse, de l'ail, des flocons de piment rouge ou Pâte de chili calabraise, et de l'huile d'olive. Il a l'équilibre parfait entre sucré, piquant et salé comme on peut s'y attendre de n'importe quel aliment au barbecue, mais c'est un bon changement par rapport à la sauce barbecue typique.
Pour cuire votre poulet, secouez le surplus de marinade (pour qu'il ne brûle pas), puis faites-le griller à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps pour qu'il cuise uniformément. Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez également faire rôtir le poulet dans un four à 400 degrés (mais nous aimons la saveur supplémentaire un barbecue au charbon donne).
Associez-le à vos accompagnements végétariens d'été préférés (Ray sert ces pilons avec une salade de tomates vertes et du maïs grillé), et vous avez un dîner sain et savoureux qui est un changement rafraîchissant par rapport à la nourriture de barbecue habituelle que vous avez tous mangée saison.
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