Corps chaud, cuisine chaude: Blintz au fromage sucré (VIDEO) – Page 2 – SheKnows

recette Blintz au fromage sucré

Ingrédients:

Pour la garniture au fromage

• 1/2 tasse de mascarpone
• 1/2 tasse de ricotta
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

Assembler

• 10 crêpes sans gluten (voir recette ci-dessous)
• Confiture de mûres (voir recette ci-dessous)
• Confiture d'abricot

Instructions:

1. À l'aide d'une spatule, travailler les ingrédients de la garniture jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
2. Posez la crêpe à plat et versez 2 cuillères à soupe généreuses au milieu. Repliez les côtés et, en commençant par le bas, roulez pour enfermer la garniture. Poêler d'abord dans le beurre, joint vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant et chaud.
3. Garnir de la confiture désirée.

recette crêpes sans gluten

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de beurre (plus plus pour la poêle)
• 3 oeufs
• 1 tasse de farine sans gluten
• 1 tasse de lait
• 1/2 cuillère à café de sel

Instructions:

1. Dans une casserole ou au micro-ondes, faire fondre le beurre.
2. Ajoutez le tout dans un mélangeur et mélangez à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et que des bulles commencent à se former au sommet.
3. Verser dans un récipient ou un bol et laisser reposer 20 minutes à température ambiante, ou réserver au réfrigérateur si vous utilisez plus tard.
4. Beurrez une poêle de 8 à 10 pouces avec environ 1/2 cuillère à soupe de beurre, faites-la tourner pour enrober uniformément la poêle et versez l'excédent dans la pâte.
5. Ajouter 1/4 tasse de pâte à la poêle et la faire tourner pour enrober uniformément.
6. Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller des côtés.
7. Utilisez vos doigts pour retourner délicatement la crêpe et laissez cuire encore 1 minute de l'autre côté. Les deux côtés doivent être dorés.

 Recette de confiture de mûres à 3 ingrédients

Chop secret: mettez votre herbe dessus! La prochaine fois, essayez d'ajouter des brins de romarin ou de thym ou peut-être même du gingembre frais.

Ingrédients:

• 24 onces de mûres
• 2 tasses de sirop d'agave
• Jus de 1 citron vert

Instructions:

1. Placez les mûres et l'agave dans un grand bol, mélangez, scellez avec du plastique et laissez macérer au réfrigérateur pendant la nuit.
2. Placer une large sauteuse à bords hauts sur feu moyen-vif.
3. Versez le mélange de baies et le jus de citron vert dans la poêle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit épais et confituré, environ 20 minutes.
4. Filtrer à travers une passoire à mailles posée sur un grand bol résistant à la chaleur, en veillant à pousser les baies pour une extraction totale des jus.
5. Se conserve jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.

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