Avez-vous besoin d'un chalumeau de cuisine? Probablement pas – des générations d'humains ont très bien marché sans avoir accès à de la crème brûlée maison. Mais si vous avez un cuisine torche, vous serez peut-être surpris de voir à quel point vous vous sentez puissant avec cette petite flamme dans vos mains. Oui, il peut faire une croûte délicieuse et éclatante sur une crème brûlée, mais il peut faire bien plus. Fondamentalement, il devient un remplacement puissant et rapide pour tout ce pour quoi vous utiliseriez la fonction de gril sur votre poêle. Vous pouvez rapidement brûler un pamplemousse, par exemple, en saupoudrant du sucre et en allumant la torche. Les bananes peuvent être caramélisées rapidement, que ce soit comme garniture à l'avoine ou pour une finition décadente sur une tarte à la crème à la banane. Il peut même rapidement «rôtir» des légumes pour lesquels vous auriez autrement dû allumer le gril.
Il est également plus précis qu'un gril ou un gril. J'ai utilisé un chalumeau de chef pour créer une garniture parfaitement croustillante et brûlée dans les règles de l'art pour une tarte, tout en laissant la croûte parfaitement dorée intacte. Il existe également des aliments qui ne peuvent pas aller au four et qui peuvent bénéficier d'une torche pour les chefs à domicile sérieux. Des cocktails artisanaux peuvent être préparés à l'aide d'un chalumeau, et les cuisiniers inspirés par l'histoire peuvent faire un tour au classique des centres de crème glacée à l'ancienne, le Baked Alaska. Et, malgré leur fantaisie, les torches de cuisine sont relativement peu coûteuses, ce qui en fait un excellent cadeau pour le chef sérieux de votre vie. Notez simplement que les torches ne sont pas livrées avec du gaz butane préchargé, vous devrez donc l'acheter séparément.
Notre mission chez SheKnows est de responsabiliser et d'inspirer les femmes, et nous ne proposons que des produits que nous pensons que vous aimerez autant que nous. Veuillez noter que si vous achetez quelque chose en cliquant sur un lien dans cette histoire, nous pouvons recevoir une petite commission sur la vente.
1. Torche Butane Authenzo Kitchen
Avec moins de boutons que le modèle Jo Chef, un bouton/bouton allume la torche puis libère le butane. Un levier coulissant sur le côté permet de régler le niveau de gaz et l'intensité de la flamme. Le bouton/bouton d'allumage le rend un peu difficile à allumer puis à commencer immédiatement à utiliser, mais c'est aussi environ la moitié du prix de la torche Jo Chef. Si vous ne l'utilisez qu'occasionnellement, vous trouverez peut-être que le compromis (et ne pas avoir d'indicateur de carburant) en vaut la peine.
2. Torche de cuisine Jo Chef
Une torche de chef est relativement simple: le gaz butane stocké dans le manche de la torche est libéré en un flux continu qui est ensuite allumé via une étincelle. Une bonne torche, comme celle de Jo Chef, permet de contrôler le flux de butane via un bouton. Dans ce modèle, une simple gâchette peut être tirée pour libérer le butane. Un interrupteur marche/arrêt permet de le ranger en toute sécurité. Conçu pour être facile à utiliser pour les débutants, il est néanmoins assez puissant pour le cuisinier à domicile expert.
3. Torche culinaire Sondiko
Allumant de la même manière que la torche Authenzo, le curseur peut être réglé d'une seule main pour l'intensité de la flamme. Une fois complètement tourné en position « off », il peut être rangé en toute sécurité sans risque de fuite. Le flux continu de butane signifie que vous pouvez également le tenir sous n'importe quel angle, même à l'envers, pendant que vous essayez d'atteindre l'endroit idéal pour brûler un dessert.
4. Torche au butane Master Torch
La plupart des torches au butane fonctionnent en étant remplies et rechargées via des bidons de butane. C'est un processus relativement simple, mais cette torche au butane prend une étape entière en vous permettant d'attacher la torche directement à la cartouche. Si vous prévoyez de vouloir utiliser la torche pendant une longue période, ou si vous aimez l'idée de réduire les étapes d'utilisation d'une torche, c'est une excellente option.
