Quand il s'agit de conseils pour se divertir, il n'y a personne de mieux vers qui se tourner que le Comtesse aux pieds nus se. Ina Garten a construit une carrière autour de la cuisine et des réceptions à la maison, et son style sans stress est impressionnant et invitant à la fois. Et s'il est vrai qu'elle a l'avantage d'une magnifique maison dans les Hamptons et d'un accès à certains des les meilleurs magasins d'alimentation spécialisés au monde, beaucoup de ses conseils divertissants sont étonnamment Reliable.
Avant de planifier votre fête des Fêtes, lisez ces 13 conseils divertissants d'Ina Garten elle-même. Tous rendront vos tâches d'hébergement infiniment plus faciles à gérer. Surtout, le MO de Garten est de moins stresser, de se mêler plus et de faire le moins de cuisine possible à la fête. (Et oui, acheté en magasin est tout à fait bien.)
1. Gardez les choses simples pour ne pas stresser à la fête
« Gardez les choses très simples. Les gens préfèrent la nourriture simple et c'est plus facile à préparer », explique Garten dans un épisode de la comtesse aux pieds nus. "Si l'hôtesse est stressée, tout le monde va être stressé." Et personne n'a besoin de stress supplémentaire pendant les vacances, amirite ?
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2. Évitez les recettes inédites
"Vous feriez mieux de faire quelque chose que vous savez que vous pouvez réussir sans trop de stress que de trouver une recette dans un livre de cuisine que vous n'avez jamais utilisé auparavant", dit Garten dans un épisode de Comtesse aux pieds nus. C'est bien que vous vouliez impressionner, mais essayer quelque chose de totalement nouveau est risqué. Ajoutez quelques plats dignes de la fête à votre rotation afin d'en avoir quelques-uns parmi lesquels choisir à chaque fois que vous organisez.
3. Planifiez votre menu et restez super organisé
"La clé pour rester sans stress (un rêve apparemment impossible!) Est de planifier le menu très soigneusement", a déclaré Garten. Williams-Sonoma. « Je fais une liste de tout ce que je veux faire et de toutes les préférences de mes invités, puis je commence à rayer les choses. »
4. Vous voulez un plat principal? Aller avec du porc rôti lentement
Oubliez le jambon des Fêtes et la dinde de Thanksgiving. Garten adore servir un porc épicé rôti lentement, que vous pouvez préparer à l'avance et servir chaud. "C'est génial pour une foule, et les gens en deviennent fous", dit-elle.
5. Faire 2 ou 3 plats, & sous-traiter le reste
Il s'avère que parfois acheté en magasin est Suite que bien. "Je dis généralement en faire deux ou trois et acheter le reste - ou assembler le reste", dit Garten dans un épisode de Contesse aux pieds nus. Selon le type de fête que vous organisez, il peut être acceptable de demander aux invités d'apporter un apéritif ou un dessert. Sinon, rendez-vous à l'épicerie pour une assiette de fromages et des produits de boulangerie de haute qualité.
6. Cuisinez le plus possible à l'avance
L'un des livres de cuisine de Garten, Préparez-vous à l'avance, est entièrement rempli de recettes que vous pouvez - vous l'avez deviné! - prendre de l'avance. Si vous le pouvez, essayez de ne choisir que des recettes qui peuvent être entièrement préparées à l'avance. C'est bien si vous devez réchauffer un plat ou ajouter une touche finale pendant la fête, mais vous ne voulez pas passer toute la soirée dans la cuisine.
Pour que les choses se passent bien, Garten prépare tous ses plats de fête à l'avance, puis met un post-it sur chacun avec des instructions de dernière minute pour la cuisson, le chauffage ou la garniture. "La clé est de ne regarder aucune recette l'heure précédant la fête", a déclaré Garten. Table de dégustation. « À ce stade, tout devrait être soit fabriqué, soit assemblé, et il vous suffit de consulter le post-it pour les dernières étapes. »
7. Disposez quelques bols de noix au caramel salé éparpillés dans la pièce
"Faire noix de caramel au beurre salé pour votre prochaine fête de vacances et regardez vos invités devenir fous !!” Ina a posté une vidéo des noix sur elle Instagram il y a quelques saisons de vacances, et nous comprenons parfaitement le battage médiatique. « Ils sont croquants, salés et sucrés, et vous pouvez les préparer à l'avance. À quel point est-ce amusant? »
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8. Mettez de l'ambiance avec de la musique
"Assurez-vous qu'il y a de la bonne musique quand les gens arrivent", dit Garten dans un épisode de Contesse aux pieds nus.
Quel genre de musique exactement? "J'adore la série de CD mixés par le French Hôtel Costes - ils sont une combinaison de musique américaine, française et marocaine et ils ont une merveilleuse énergie optimiste", a-t-elle déclaré. Williams-Sonoma. "Pendant le dîner, j'aime jouer Tony Bennett et Frank Sinatra tranquillement en arrière-plan, puis plus tard, pendant que nous prenons un café, je jouerai Cesária Évora, ce qui relance tout le monde."
9. Gardez les décorations minimales
"En fait, je garde les décorations de vacances au minimum", dit Garten Williams-Sonoma. "J'aime beaucoup de bougies la nuit et quelques vases de fleurs de saison, mais je préfère passer mon temps à faire un délicieux dîner entre amis que de décorer les lustres de guirlandes de conifères qu'il faudra aspirer le lendemain journée."
10. Les fleurs sont toujours une bonne idée
"Les fleurs au centre d'une table ancrent toujours le cadre", a déclaré Garten dans un Publication Instagram. Elle aime combiner des fleurs sombres « avec des touches de vert vif et des touches d'orange plus vives pour donner vie à l'arrangement. Mieux encore, je fais mes fleurs un jour ou deux à l'avance pour qu'elles puissent ouvrir le jour du dîner! »
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Les fleurs au centre d'une table ancrent toujours le décor. Les fleurs d'automne peuvent être difficiles car elles ont tendance à être de couleurs sombres - violets, bordeaux et oranges foncés. J'aime les combiner avec des touches de vert vif et des touches d'orange plus vives pour donner vie à l'arrangement. Mieux encore - je fais mes fleurs un jour ou deux à l'avance pour qu'elles puissent ouvrir le jour du dîner! Passez un joyeux Thanksgiving sain et délicieux !!
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11. Oubliez les cocktails compliqués - buvez du vin
"Si c'est compliqué de faire un cocktail, ayez juste des bouteilles de vin pour que les gens se servent quand ils arrivent", dit Garten dans un épisode de Contesse aux pieds nus. Si vous voulez donner un coup de fouet aux choses, préparez un punch ou un autre cocktail à l'avance afin que les invités puissent se servir tout au long de la fête.
12. Lorsque vous n'êtes pas hôte, n'oubliez pas d'apporter un cadeau d'hôte
« Mon cadeau préféré à apporter aux gens, si j'ai le temps de cuisiner, c'est mon caramels salés maison", a déclaré Garten Williams-Sonoma. « Si je n'ai pas le temps de les faire, je vais commander une boîte de caramels salés enrobés de chocolat de Fran's à Seattle pour apporter à l'hôte. Je veux être sûr d'être invité à nouveau !
13. N'oubliez pas que les vacances sont consacrées à la connexion avec les gens, pas à la nourriture
"Assurez-vous qu'il s'agit vraiment des amis, pas de la nourriture", dit Garten sur Contesse aux pieds nus. Ce sont des mots forts d'un pro de la cuisine et du divertissement, et ils sonnent juste. Une cuisine délicieuse rendra n'importe quelle fête de Noël meilleure, mais il est tellement plus important de passer du temps avec vos invités que de s'occuper de chaque plat dans l'espoir que chacun soit parfait.
