Courgette est l'un des légumes les plus polyvalents. Vous pouvez le manger comme collation ou comme apéritif, et vous pouvez le glisser dans n'importe quel repas, de Pâtes à polenta. Et c'est pendant ces mois d'été que nous aimons expérimenter avec les courgettes - c'est la saison des courgettes, après tout. La première recette que nous préparons? Ina GartenBâtonnets de courgettes au pesto de parmesan, une collation ultra-savoureuse remplie d'herbes que tout le monde peut préparer.
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"Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons d'augmenter la saveur des plats d'accompagnement", a déclaré Garten dans un épisode de
Comtesse aux pieds nus. "Pour ces bâtonnets de courgettes au pesto de parmesan, j'utilise des herbes fraîches et elles augmentent vraiment le volume."Les ingrédients qui font vraiment briller les bâtonnets de courgettes au parmesan et au pesto de Garten sont le persil et le pesto - ou ce que Garten décrit comme "bon pesto du commerce.”
Pour commencer, mélangez votre pesto avec un peu d'huile d'olive et mettez-le de côté. Ensuite, préparez votre mélange de panko, comprenant du persil, de l'ail, du parmesan, un trait de flocons de piment rouge pour une touche de piquant, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
Ensuite, il est temps d'enrober vos lances de courgettes. Commencez par le mélange de pesto puis recouvrez avec le mélange de chapelure. Cuire au four environ 30 minutes, saupoudrer de sel de mer et servir!
"Je les ai faits et ils sont maintenant une dépendance et ce pesto sera sur tous les légumes que je peux trouver!" écrit un spectateur de Barefoot Contessa. Et nous ne pouvons pas attendre pour faire cette recette pour nous-mêmes.
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