Vous n'avez pas à renoncer à vos aliments de fête préférés en faveur d'une taille plus fine. Bien sûr, les plateaux de légumes sont délicieux, mais si vous voulez servir quelque chose d'un peu plus substantiel lors de votre prochain shindig, jetez un œil à ces favoris de la fête. Nous leur avons donné des cures de jouvence saines pour que vous puissiez en profiter sans abuser !
Remplacez les boulettes de viande suédoises par des boulettes de dinde aigre-douce
Les boulettes de viande suédoises sont un incontournable des fêtes depuis les années 1970, mais il est grand temps de bannir la nostalgie et secouez les choses avec ces boulettes de viande de dinde délicieusement moelleuses et légèrement épicées dans un endroit aigre-doux sauce.
Boulettes de dinde aux épices
(pour 16 personnes)
Ingrédients:
1 gros œuf battu
3/4 tasse de chapelure sèche
1/3 tasse d'oignon rouge finement haché
1/3 tasse de poivron rouge finement haché
1/2 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de curry en poudre
1-1/2 livres de dinde hachée maigre
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 F. Mélanger tous les ingrédients sauf la dinde dans un grand bol à mélanger. Ajouter la dinde et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée.
2. À l'aide d'une petite cuillère à crème glacée (n° 40), façonner le mélange de dinde en boules. Disposer les boulettes de dinde sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier d'aluminium et vaporisée d'un enduit antiadhésif pour poêle.
3. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient dorées à l'extérieur et qu'elles ne soient plus roses à l'intérieur.
4. Pendant que les boulettes de viande cuisent, préparez la sauce (la recette suit).
5. Ajouter les boulettes de viande cuites à la sauce chaude et servir immédiatement avec des piques à cocktail.
Sauce aigre douce
Ingrédients:
2 tasses d'eau
2/3 tasse de cidre de pomme ou de vinaigre blanc distillé
1-1/2 tasse de sucre blanc
1 boîte (6 onces) de pâte de tomate
1 boîte (8 onces) d'ananas écrasé, avec du jus
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
Instructions:
1. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre, la pâte de tomate, l'ananas et la fécule de maïs.
2. En remuant de temps en temps, cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance de sauce.
