Toast à l'avocat est l'un de nos petits déjeuners incontournables. Après tout, quoi de plus simple, de plus savoureux et de plus nutritif qu'un simple petit-déjeuner composé d'avocat écrasé sur un morceau de pain grillé à grains entiers? Mais Jamie Olivier a récemment posté une photo sur Instagram qui nous a rappelé que toast à l'avocat est totalement plus qu'un simple petit-déjeuner. Avec quelques extras savoureux, vous pouvez transformer cet humble repas du matin en un plat coloré, frais et vibrant c'est le dîner parfait lors de ces chaudes nuits d'été quand il fait trop chaud pour allumer le four ou se tenir au-dessus de la poêle.
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Un post partagé par Jamie Oliver (@jamieoliver)
Alors, comment transformer ce simple repas du matin en entrée du soir? Olivier a partagé quelques idées sur son site Internet, dont celui-ci, adapté de son livre Super Aliments Classiques Familiaux.
Oliver commence par échanger le pain. Plutôt que d'utiliser du pain blanc ou de blé entier, le chef préconise du pain de seigle, qui est plus substantiel tant sur le plan nutritionnel que gustatif.
Puis, au lieu d'écraser l'avocat, il le tranche. Cela permet à l'avo de conserver une partie de sa texture douce mais savoureuse, de sorte que vous pouvez vraiment apprécier la richesse soyeuse du fruit lui-même.
Pour éviter que les toasts ne sèchent, Oliver tartine le pain de ricotta. Cela ajoute également une belle onctuosité à votre pain grillé et apporte des protéines supplémentaires, ce qui aide le repas à devenir digne d'un dîner.
Ajoutez l'avocat en tranches et des tranches de tomate (héritage si vous pouvez les obtenir) sur le pain de seigle tartiné de ricotta, et pressez avec du jus de citron frais. Le citron illumine le plat et l'acide aide également l'avocat à conserver sa couleur vert vif.
Ensuite, du sel et du poivre et du basilic frais, ainsi que des pignons de pin grillés complètent le tout. Le résultat final est un repas rempli de grains entiers, de produits frais et de protéines, mais le plus important? Ça a bon goût!
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